L'arôme de terre dans le vin de Central Valley
Découvrez les vins de Central Valley révélant l'arôme de terre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
Vins amples et accessibles.
Le mot du vin: Profond
Se dit d'un vin riche et complexe, persistant en bouche et qui révèle progressivement un fort potentiel d'arôme et de structure.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de terre de Central Valley ?
- Cabernet-sauvignonDans 49% des vins à l'arôme de terre
- CarmenèreDans 37% des vins à l'arôme de terre
- MerlotDans 10% des vins à l'arôme de terre
- Cabernet francDans 7% des vins à l'arôme de terre
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de terre
- Petit verdotDans 3% des vins à l'arôme de terre
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme de terre
- CarignanDans 1% des vins à l'arôme de terre
- SyrahDans 1% des vins à l'arôme de terre
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