Vins issues du cépage Cabernet franc de Sauternes

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Sauternes

Vin issue de Cabernet franc>France >Bordeaux >Sauternes

Plus d'information sur le cépage Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Plus d'information sur la région de Bordeaux

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?

Minéral & naturelPrésent dans 3% des Cabernet franc
Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Cabernet franc
PêchePrésent dans 1% des Cabernet franc
AmandesPrésent dans 1% des Cabernet franc
Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Cabernet franc

Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Cabernet franc
VégétalPrésent dans 1% des Cabernet franc
BoiséPrésent dans 1% des Cabernet franc
MielPrésent dans 1% des Cabernet franc
AgrumesPrésent dans 1% des Cabernet franc
AbricotPrésent dans 1% des Cabernet franc

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