Vins issues du cépage Cabernet franc de Côtes de Bordeaux
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Bordeaux
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
L'appellation Côtes de Bordeaux a été créée en 2009 pour fusionner quatre appellations existantes utilisées dans la région de Bordeaux en France. Ces quatre appellations sont les suivantes Les premières Côtes de Blaye, les Côtes de Castillon, les Côtes de Francs et les vins rouges de la région de Cadillac. Ces derniers relevaient auparavant de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux. Les changements étaient une décision motivée par des raisons commerciales, destinée à créer une unité entre ces appellations importantes, mais moins connues.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 48% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 45% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 40% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 36% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 32% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 29% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 24% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 19% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 19% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 18% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 16% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 15% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 12% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 11% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 10% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 10% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 9% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 9% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 8% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 8% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
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