Vins issues du cépage Cabernet franc de Libournais

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Libournais

Vin issue de Cabernet franc>France >Bordeaux >Libournais

Plus d'information sur le cépage Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Plus d'information sur la région de Bordeaux

Riche en vins de réputation mondiale, comme les saint-émilion grands crus et les Pomerol, le Libournais occupe la rive droite de la Dordogne, aux confins du Périgord. La région tire son nom de la cité portuaire de Libourne, où s'implantèrent de nombreux négociants corréziens au début du XIXe s. Mais son fleuron est la petite cité médiévale de Saint-Emilion, classée au patrimoine mondiale de l'Unesco et l'une des plus célèbres vitrines du vignoble bordelais. Une région d'une grande homogénéité par ses paysages vallonés, par sa géologie (sous-sol à dominante calcaire), par la concentration du vignoble et l'importance des exploitations familiales, petites ou moyennes propriétés qui contrastent avec les grands domaines du type médocain.

Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?

BoiséPrésent dans 9% des Cabernet franc
Fruits noirsPrésent dans 6% des Cabernet franc
Fruits rougesPrésent dans 5% des Cabernet franc
Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Cabernet franc
Minéral & naturelPrésent dans 4% des Cabernet franc
ÉpicesPrésent dans 4% des Cabernet franc
ChênePrésent dans 3% des Cabernet franc
Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Cabernet franc

PrunePrésent dans 2% des Cabernet franc
CerisePrésent dans 2% des Cabernet franc
VanillePrésent dans 1% des Cabernet franc
CuirPrésent dans 1% des Cabernet franc
Fruit noirPrésent dans 1% des Cabernet franc
Fruit foncéPrésent dans 1% des Cabernet franc
MyrtillePrésent dans 1% des Cabernet franc
CigarePrésent dans 1% des Cabernet franc

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