Vins issues du cépage Cabernet franc d'Entre-deux-Mers
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage d'Entre-deux-Mers
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
L'Entre-deux-Mers est une grande sous-région viticole du Bordelais, dans le Sud-Ouest de la France. Son nom se traduit littéralement par "entre deux mers", bien que les mers en question soient en fait des fleuves - la Garonne et la Dordogne, qui forment respectivement les limites sud et nord de la région. L'Entre-deux-Mers abrite diverses appellations, qui produisent des vins dans des styles allant des blancs Doux botrytisés de Bordeaux/entre-deux-mers/cadillac">Cadillac, Loupiac et Sainte-Croix-du-Mont - tous proches de la rive nord-est de la Garonne - aux vins de table secs de Sainte-Foy et des Graves de Vayres, plus proches de la Dordogne. La région étendue le Long de la Garonne, du groupe d'appellations de vins blancs doux jusqu'à la zone située à l'est de la ville de Bordeaux, est l'appellation de vin rouge Côtes de Bordeaux - jusqu'en 2009 appelée Premières Côtes de Bordeaux, un titre désormais réservé aux blancs doux.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Cabernet franc
- PommesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- MielPrésent dans 2% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 2% des Cabernet franc
- PamplemoussePrésent dans 1% des Cabernet franc
- AgrumePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PêchePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Pomme vertePrésent dans 1% des Cabernet franc
- LimePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CitronPrésent dans 1% des Cabernet franc
- PoirePrésent dans 1% des Cabernet franc
- HerbePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Groseille à maquereauPrésent dans 1% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 1% des Cabernet franc
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