Vins issues du cépage Corvinone de Bardolino
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Corvinone en mono-cépage ou en assemblage de Bardolino
Plus d'information sur le cépage Corvinone
On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.
Plus d'information sur la région de Vénétie
La région viticole du Bardolino se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenuta Valleselle et le Domaine Lenotti y produisent principalement des vins rouge, rosé et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Bardolino sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bardolino révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), cannelle ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche ou abricot.
Quels sont les arômes typique du cépage Corvinone ?
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Corvinone
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Corvinone
- ÉpicesPrésent dans 2% des Corvinone
- BoiséPrésent dans 2% des Corvinone
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Corvinone
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Corvinone
- Poivre blancPrésent dans 1% des Corvinone
- FloralPrésent dans 1% des Corvinone
- CendrePrésent dans 1% des Corvinone
- AgrumesPrésent dans 1% des Corvinone
- VégétalPrésent dans 1% des Corvinone
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Corvinone
- GrenadePrésent dans 1% des Corvinone
- FromagePrésent dans 1% des Corvinone
- TomatePrésent dans 1% des Corvinone
- PoivrePrésent dans 1% des Corvinone
- CrèmePrésent dans 1% des Corvinone
- CannebergePrésent dans 1% des Corvinone
- Cerise rougePrésent dans 1% des Corvinone
- FramboisePrésent dans 1% des Corvinone
Actualités du cépage Corvinone
5 vins pour comprendre la magie de l’amarone
Avait lieu en début de semaine une grande dégustation autour des vins d’amarone organisée par le Famiglie Strochie, regroupement des grandes familles de tradition vinicole de la Vénétie. Ce sont des vins élaborés avec des raisins qu’on laisse sécher entre 3 et 4 mois sur de grands treillis. Cette méthode fait perdre jusqu’à 40 % d’eau au raisin, ce qui concentre le sucre et explique le degré d’alcool élevé ...
Les mots du vin : attaque, boisé, équilibré, charpenté, charnu
Nous continuons notre tour d’horizon du vocabulaire du vin avec 5 nouveaux mots que vous maîtriserez bientôt à la perfection. Apprenez à exprimer avec clarté ce que vous percevez lors de la dégustation. Attaque Et cette dégustation, justement, se décline en plusieurs temps : l’attaque, le milieu de bouche et la finale. L’attaque est ce moment où l’on prend une première gorgée, tout en aspirant une petite quantité d’air. Soyez attentifs/ves car cela ne dure qu’une poignée de secondes. Les pr ...
Quel goût a le vin désalcoolisé ? On a dégusté !
Les vins effervescents « sans alcool » : quels goûts ont-ils ? De plus en plus de domaines viticoles tentent l’expérience de désalcooliser une partie de leur production. Les boutiques spécialisées dans les vins désalcoolisés et les produits « no-low » (comprendre : pas d’alcool-peu d’alcool) fleurissent dans l’Hexagone. Mais à quoi peut-on s’attendre dans son verre ? Ces vins « sans alcool » devraient nous ...