Domaine Ca'ViolaVilot Dolcetto d'Alba
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Vilot Dolcetto d'Alba du Domaine Ca'Viola
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vilot Dolcetto d'Alba de Domaine Ca'Viola de la région du Piémont est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vilot Dolcetto d'Alba du Domaine Ca'Viola de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, fruits rouges ou violette.
Accords mets et vins avec du Vilot Dolcetto d'Alba
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vilot Dolcetto d'Alba
Les accords mets et vins originaux avec le Vilot Dolcetto d'Alba
Le Vilot Dolcetto d'Alba du Domaine Ca'Viola s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, poulet aux merguez et tomates ou spaghetti à la napolitaine.
Détails et informations techniques sur le Vilot Dolcetto d'Alba du Domaine Ca'Viola
Découvrez le cépage: Dolcetto nero
Rouges souples et fruités, à la robe rubis violacée intense, aux tanins fondus et à la bouche ronde, sur des arômes gourmands de mûre, prune, cerise noire, myrtille, amande amère et notes florales (violette). Acidité modérée, vins de soif accessibles jeunes idéaux sur charcuteries et pâtes piémontaises. Star de Dogliani DOCG, Dolcetto d'Alba DOC, Dolcetto di Diano d'Alba DOCG et Dolcetto di Ovada DOCG. Cépage piémontais autochtone, dont le nom évoque la douceur du raisin mûr (« petit doux »).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vilot Dolcetto d'Alba du Domaine Ca'Viola sont 2022, 2019, 2021, 2020 et 2018.
Informations sur le Domaine Ca'Viola
Le Domaine Ca'Viola fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Dolcetto d'Alba à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto d'Alba
DOC piémontaise des Langhe au sud d'Alba, vin du quotidien des viticulteurs de Barolo et Barbaresco. Dolcetto signature (« petit doux ») : rouges violacés et fruités aux notes signature de cerise noire, mûre, prune fraîche, violette et amande amère en finale, tanins présents mais peu d'acidité, bouche ronde et gourmande — à boire jeune (1-3 ans). Accord parfait sur charcuteries, pâtes au ragù et fromages piémontais. ~1 900 ha sur 33+ communes.
La région viticole du Piémont
Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
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Bouteille d'une contenance de 4,5 l.
