À la recherche d'un bon vin du New Hampshire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du New Hampshire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du New Hampshire avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du New Hampshire pas cher ou vendre un vin rouge du New Hampshire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du New Hampshire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'osso bucco milanaise, chipolatas à la créole ou cuissot de chevreuil à la tomate.
Au nez le vin rouge de la région du New Hampshire révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, épices ou fruits sechés.
Le New Hampshire est un petit État situé à l'extrême nord-est des États-Unis, à la frontière du Maine, du Vermont et du Canada. L'industrie vinicole du New Hampshire est encore embryonnaire ; le plus ancien établissement vinicole de l'État n'a été créé qu'en 1994. La bonne nouvelle est que ses premiers millésimes sont prometteurs et que les vins du New Hampshire ont remporté des prix nationaux et internationaux au début du 21e siècle. L'État a une forme à peu près rectangulaire et s'étend sur 24 000 km² (9 300 miles carrés) entre les latitudes 42°N et 45°N, ce qui le rend à peu près équivalent au sud de la France.
L'extrême sud-est de l'État touche l'océan Atlantique et c'est dans cette partie du New Hampshire que l'on pratique le plus la viticulture. Ici, les eaux plus chaudes du Gulf Stream atlantique ont une influence modératrice sur les vignobles, et les hivers plus chauds et les étés plus Frais créent un Climat plus propice aux raisins. Le New Hampshire est connu sous le nom de "Granite State", et ses collines rocheuses se sont avérées adaptées à la viticulture. Le bon drainage et la faible fertilité des sols servent à stresser les vignes, ce qui les amène à concentrer leur énergie sur la production de raisins à forte concentration de composés aromatiques plutôt que sur les feuilles et la végétation.
La pente et l'aspect des collines sont également importants pour le choix du site, car une bonne exposition au soleil favorise la Maturation pendant la saison de croissance, et les vents forts venant de l'océan aident à garder la canopée sèche, réduisant ainsi le risque de maladies fongiques pendant l'humidité estivale. Malgré les influences réchauffantes de l'océan, le New Hampshire peut toujours être considéré comme un climat frais, ce qui est évident dans la sélection des cépages de l'État. Les plantations de Vitis vinifera sont rares, et l'industrie vinicole du New Hampshire est basée sur les hybrides franco-américains qui ont été spécialement sélectionnés pour résister aux températures plus froides ; la Traminette, le Maréchal Foch et le Vidal se trouvent tous dans les vignobles de l'État. Toutefois, la production de vin du New Hampshire est principalement axée sur des fruits autres que le raisin.
Vous voulez acheter un vin blanc du New Hampshire pas cher ou vendre un vin blanc du New Hampshire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région du New Hampshire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de vols au vent à la provençale, homard breton au naturel ou nuggets de thon.
Au nez le vin blanc de la région du New Hampshire révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits rouges.
Vous voulez acheter un vin effervescent du New Hampshire pas cher ou vendre un vin effervescent du New Hampshire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région du New Hampshire s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin effervescent de la région du New Hampshire révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
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Les vins rosés de la région du New Hampshire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de romazava (madagascar), navarin d'agneau à la marocaine ou mulet aux oignons et vin blanc.
Au nez le vin rosé de la région du New Hampshire révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Vous voulez acheter un vin doux du New Hampshire pas cher ou vendre un vin doux du New Hampshire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région du New Hampshire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche au fromage façon gâteau magique, risotto de saumon frais ou curry de poisson et crevettes.
Au nez le vin doux de la région du New Hampshire révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Le maître de chai est le responsable technique d'un chai (généralement un oenologue professionnel), qui préside et veille au processus d'élaboration des vins et à leur élevage. Contrairement à un oenologue de laboratoire oenologique, qui intervient ponctuellement pour seconder le vigneron, le maître de chai fait partie de l'équipe technique du domaine.
Une question se pose durant la période des fêtes : que choisir entre le champagne et le crémant ? On vous aide à élire, en quatre points, quel vin effervescent occupera votre table pour célébrer la fin d’année. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu des régions ». Vous pouvez vous désinscrire à tout moment v ...
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