À la recherche d'un bon vin de Mimbres Valley au Nouveau-Mexique parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Mimbres Valley. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Mimbres Valley avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Mimbres Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou agneau comme par exemple des recettes de le crumble aux pommes du chat qui tousse, langue de boeuf sauce aux cornichons ou kebab d'agneau.
Au nez le vin rouge de la région de Mimbres Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
La région viticole du Mimbres Valley se situe dans la région au Nouveau-Mexique aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine St. Clair et le Domaine Luna Rossa y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Mimbres Valley sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Malbec, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Mimbres Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou évolution (vieillissement). Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Mimbres Valley, produisant 21 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Mimbres Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
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Les vins blancs de la région de Mimbres Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la crème, poulet curry et oignons ou brioche.
Au nez le vin blanc de la région de Mimbres Valley révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins rosés de la région de Mimbres Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise, chiche-kebab ou tarte chèvre tomates séchées et jambon cru.
Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
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Les vins doux de la région de Mimbres Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.
