À la recherche d'un bon vin de Grand Roussillon en Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Grand Roussillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Grand Roussillon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Grand Roussillon pas cher ou vendre un vin rouge de Grand Roussillon au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, risotto de coquillettes au chorizo ou gigolette de lapin.
Au nez le vin rouge de la région de Grand Roussillon révèle souvent des types d'arômes de myrtille, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge de la région de Grand Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Grand Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Grand Roussillon.
Le Grand Roussillon est un vin blanc Doux et très Alcoolisé produit dans la région du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. C'est un vin doux naturel obtenu par Mutage, ce qui lui confère une teneur en alcool d'environ 16 % et un taux de sucre résiduel naturel élevé. Certains vins du Grand Roussillon sont produits selon un processus de Vieillissement oxydatif prolongé, de type Rancio ; tous sont soumis à un vieillissement minimum de deux ans avant leur mise en vente. Les principaux Cépages utilisés pour élaborer ce vin relativement rare sont le Muscat Blanc, le Muscat d'Alexandrie, le Grenache, le Grenache Blanc, le Grenache Gris et le Maccabeu.
En vertu des lois sur les appellations, le Carignan, le Cinsaut et la Syrah sont également autorisés, tout comme le Listan, un obscur cépage plus communément associé aux îles Canaries. La mention des cépages sur les étiquettes des vins du Grand Roussillon est interdite, sauf si le vin est élaboré exclusivement à partir des cépages cités ; en aucun cas, le nom de Muscat ne peut être mentionné. Cette dernière clause vise à maintenir la distinction entre ces vins rares et les vins doux à base de Muscat plus répandus dans la région du Languedoc-Roussillon. Le Grand Roussillon peut être considéré comme un cousin des vins doux plus connus de Rivesaltes et de Banyuls.
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Les vins blancs de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes carbonara à la flo sans oeuf, quiche aux courgettes ou nouilles de riz sautées au poulet.
Au nez le vin blanc de la région de Grand Roussillon révèle souvent des types d'arômes de noix de muscade, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes. En bouche le vin blanc de la région de Grand Roussillon est un vin .
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Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins effervescents de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de fajitas au poulet ou gâteau au yaourt.
Bouteille d'une contenance de 6 litres (synonyme d'impériale).
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Les vins rosés de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aubergines/courgettes, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou champignons farcis en persillade.
Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.
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Les vins doux de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.
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Les vins doux naturels de la région de Grand Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, véritable fondue savoyarde ou côtes de porc au curry et au miel.
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Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.
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Le Prunelard, un cépage unique qui incarne le patrimoine viticole de Gaillac et du Sud-Ouest de la France. Sa culture est encore discrète mais sa rareté, son histoire et son potentiel en font une variété recherchée par les passionnés. Serez-vous les prochains à succomber à son charme rustique ? Le cépage Prunelard : une figure du Sud-Ouest Que vous l’écriviez Prunelard ou Prunelart, il est originaire de la région de Gaillac, dans le Tarn. Son nom ferait référence à la ressemblance de s ...
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