À la recherche d'un bon vin de Haute-Marne en Vin de Pays parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Haute-Marne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Haute-Marne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin rouge de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux champignons, kig ha farz (pot-au-feu breton) ou magrets de canard en croûte.
Au nez le vin rouge de la région de Haute-Marne révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré) ou boisé.
La Haute-Marne est le titre IGP des vins produits dans le département du même nom dans le nord-est de la France. Le département se situe à peu près au centre d'un triangle formé par les célèbres régions viticoles de Champagne, d'Alsace et de Bourgogne. Le département produit toute une gamme de styles de vin, des vins tranquilles à base de Pinot Noir et de Chardonnay aux vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle. Cependant, ces vins sont rarement présents dans notre base de données.
Le département, situé à 175 kilomètres au sud-est de Paris, est dominé par le plateau de Langres qui s'élève au-dessus du paysage environnant et qui constitue le bassin versant de la Seine. La Marne, qui coule à travers les collines, donne son nom au département et la plupart des vignobles se trouvent sur les collines basses et ondulantes qui caractérisent le plateau. La Haute-Marne a un Climat continental Frais avec une certaine influence océanique qui se manifeste principalement sous forme de pluie. Les vignobles ont tendance à occuper des sites où il y a une légère ombre pluviométrique grâce à la topographie environnante, et les coteaux orientés au sud offrent une bonne exposition au soleil.
Les sols argilo-calcaires de tout le département se sont révélés adaptés à la viticulture, en particulier dans les zones où une Texture plus lâche et plus pierreuse favorise un bon drainage de l'eau. Les vignobles occupaient auparavant beaucoup plus de terrain en Haute-Marne. Cependant, la crise du phylloxéra et la pénurie de main-d'œuvre provoquée par la première guerre mondiale et la pandémie de grippe de 1918 ont décimé les surfaces viticoles au début du XXe siècle. Une sorte de résurgence dans les années 80 a vu une petite reprise de la viticulture en Haute-Marne.
Vous voulez acheter un vin blanc de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin blanc de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'english breakfast - petit déjeuner anglais, lasagnes aux poireaux et au saumon ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc de la région de Haute-Marne révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou boisé.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Vous voulez acheter un vin effervescent de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin effervescent de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tarte au potiron et aux lardons, filets de sardines grillés ou quiche aux épinards et au chèvre.
Petit pédoncule.
Vous voulez acheter un vin rose de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin rose de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, sauté de veau à la corse ou macaronade sétoise.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins doux de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, aïoli de morue ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
« On ne peut pas rêver en mieux, en quantité et en qualité » Les vendangeurs pourront se mettre au travail dès lundi 22 août dans certaines communes de l’Aube et seront suivis au cours des jours suivants par la Marne, la Haute-Marne, l’Aisne et la Seine-et-Marne – où trois villages font partie de l’appellation. Les dates de début de vendanges autorisées s’échelonnent selon les communes jusqu’au 5 sep ...
Les vendangeurs pourront se mettre au travail dès lundi 22 août dans certaines communes de l’Aube et seront suivis au cours des jours suivants par la Marne, la Haute-Marne, l’Aisne et la Seine-et-Marne – où trois villages font partie de l’appellation. A lire sur SudOuest.fr ...
ZELOOT POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Si Annie aime les sucettes à l’anis, c’est juste pour la chanson. Généralement, c’est la version liquide et alcoolisée de cette plante qui séduit. Pas un pays du pourtour méditerranéen qui n’ait sa version anisée de l’apéritif. Historiquement, les propriétés digestives et antiseptiques de l’anis ont encouragé une belle déclinaison de boissons : l’arak dans les pays de la Méditerranée orientale et notamment au Liban, l’ouzo en Grèce, le raki en Tunisie, la sa ...
