Découvrez les meilleurs vins de la région d'Ogliastra en Sardaigne ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines d'Ogliastra à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote d'Ogliastra et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin d'Ogliastra en Sardaigne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ogliastra. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ogliastra avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Ogliastra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, pâtes papillon multicolores ou chakchouka.
En bouche le vin rouge de la région d'Ogliastra est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ogliastra ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ogliastra.
IGT sarde du centre-est, du massif du Gennargentu (1810 m) à la mer Tyrrhénienne, terroirs schisteux et granitiques sauvages. Cannonau (Grenache local) signature dominante en rouge roi : robe rubis profonde aux notes intenses de cerise mûre, mûre, prune, garrigue, myrte et touche épicée-balsamique, tanins ronds et bouche solaire généreuse. Monica souple, Bovale et Carignano en complément. Vermentino tendu et Nasco autochtone en blancs frais.
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Les vins blancs de la région d'Ogliastra s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de wok de poisson et crevettes au curry, quiche sans pâte brocolis et bleu ou assortiments de mini-tartelettes salées.
Au nez le vin blanc de la région d'Ogliastra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région d'Ogliastra est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ogliastra ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Ogliastra.
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
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Les vins rosés de la région d'Ogliastra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, boulettes de poisson ou moules marinières persillées.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis modérée, aux tanins fondus peu marqués et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes méditerranéennes sardes. Profil désaltérant à boire jeune, parfait à l'apéritif. Star de l'appellation Monica di Sardegna DOC, signe les rouges accessibles sardes. Cépage noir sarde, cultivé principalement dans le sud de la Sardaigne autour de Cagliari.
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Les vins doux de la région d'Ogliastra s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.
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