À la recherche d'un bon vin d'Aguascalientes de Center parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Aguascalientes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Aguascalientes avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Aguascalientes pas cher ou vendre un vin rouge d'Aguascalientes au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf en daube, tajine traditionnel (maroc) ou poulet de bresse au vin jaune et aux morilles.
Au nez le vin rouge de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche le vin rouge de la région d'Aguascalientes est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aguascalientes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Aguascalientes.
La région viticole d'Aguascalientes se situe dans la région en Center au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Santa Elena et le Domaine Santa Elena y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aguascalientes sont les Malbec, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement).
En bouche d'Aguascalientes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région d'Aguascalientes, produisant 55 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
Vous voulez acheter un vin blanc d'Aguascalientes pas cher ou vendre un vin blanc d'Aguascalientes au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de minestrone paysan, tatin de navets confits au parme ou chinchards au vin blanc et au raisin.
Au nez le vin blanc de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aguascalientes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Aguascalientes.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
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Les vins effervescents de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de potimarron au four, tarte au thon et fromage frais ou quiche au jambon et au comté.
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Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.
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Les vins rosés de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de la potée de bernard, sauce gitane ou tartine de brocoli et de poireau aux fines herbes.
Au nez le vin rosé de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou agrumes.
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Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
