Le Domaine Adega de Pegões fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alentejo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Adega de Pegões à Alentejo parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Adega de Pegões. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Adega de Pegões avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), spaghetti cacio e pepe ou escalope de veau sauce citronnée.
Au nez le vin rouge du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin rouge du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant.
La région viticole d'Alentejo se situe dans la région en Alentejano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Cartuxa et le Domaine Adega Mayor y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alentejo sont les Touriga nacional, Cabernet-Sauvignon et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alentejo révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou cacao et parfois aussi des arômes de cassis noir, fer ou myrtille.
En bouche d'Alentejo est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région d'Alentejo, produisant 1134 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Alentejo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins rosé du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale ou farfalle à la montagnarde.
Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal. <br> C'est un cépage à maturation très tardive et peut contenir une certaine acidité dans les vignes, mais il est connu pour son corps. <br> L'Antão Vaz est un cépage traditionnellement utilisé pour l'élaboration de vins élevés en barriques, sachant qu'il a une structure et une densité élevées en bouche. <br> Les arômes caractéristiques d'Antão Vaz dépendent de son degré de maturation. Récolté plus tôt, il donne des vins aux arômes vibrants et à l'acidité ferme. Récoltés un peu plus tard, ils présentent des arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des suggestions minérales. <br> On le retrouve régulièrement dans des assemblages avec les cépages Roupeiro et Arinto, qui ajoutent une acidité rafraîchissante, mais aujourd'hui c'est de cépage unique dont on parle. Nous avons fait une sélection d'Alentejo Antão Vaz qui représente parfaitement le cépage et le terroir. Faites connaissance avec cet illustre de l'Alentejo!
Les vins blanc du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti à l'encre de seiche (italie), choucroute alsacienne ou marinade de crevettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Adega de Pegões est un vin .
Vin ayant perdu son potentiel aromatique suite à une aération prolongée.
Les vins doux du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, gâteau de pâtes ou poulet en sauce.
En bouche le vin doux du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant.
Le Verdelho blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Portugal. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Verdelho blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Sud-ouest .
Les vins doux naturel du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de muffins très simples ou gratin dauphinois au roquefort.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin doux naturel du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejo ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Adega de Pegões.
Au Portugal, c'est l'un des cépages blancs les plus plantés, nous lui avons trouvé une grande ressemblance avec le torrontés cultivé en Espagne (Galice). On peut le rencontrer en Australie, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France.
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Vin ayant perdu son potentiel aromatique suite à une aération prolongée.
