Domaine Alto de la BallenaTannat - Viognier Reserva
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Tannat et le Viognier.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Tannat - Viognier Reserva du Domaine Alto de la Ballena est dans le top 90 des vins d'Uruguay et dans le top 10 des vins de Canelones.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Tannat - Viognier Reserva du Domaine Alto de la Ballena de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Tannat - Viognier Reserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tannat - Viognier Reserva
Les accords mets et vins originaux avec le Tannat - Viognier Reserva
Le Tannat - Viognier Reserva du Domaine Alto de la Ballena s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, jambonneau à la fondue de poireaux ou filet lapin à la moutarde.
Découvrez le cépage: Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tannat - Viognier Reserva du Domaine Alto de la Ballena sont 2015, 2013, 2011, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Alto de la Ballena
Le Domaine Alto de la Ballena fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Canelones à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Canelones
Le département administratif de Canelones, au nord-est de la capitale Uruguayenne de Montevideo, abrite la majorité des vignobles uruguayens et produit environ 60 % de l'ensemble des vins du pays. Il se situe au sud du petit pays d'Amérique du Sud, où la majorité des vignes sont plantées, à l'intérieur des terres par rapport à la côte France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-de-latlantique">Atlantique et à l'estuaire du Rio de la Plata. La région elle-même couvre un large arc d'environ 50 km de profondeur, tracé dans le sens des aiguilles d'une montre depuis la périphérie nord-ouest de Montevideo jusqu'au littoral à l'est de la capitale. La capitale administrative éponyme de la région se trouve à 50 km (31 miles) au nord de Montevideo.
Le mot du vin: Lies
Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.
