Le Domaine Katnook de Coonawarra d'Australie du Sud

Le Domaine Katnook fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Coonawarra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Katnook à Coonawarra parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Katnook. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Katnook avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Katnook s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), chiche-kebab ou blanquette de poulet.
Au nez le vin rouge du Domaine Katnook révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Katnook est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Coonawarra se situe dans la région du Limestone Coast en Australie du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Katnook et le Domaine Wynns y produisent principalement des vins rouge, effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Coonawarra sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Coonawarra révèle souvent des types d'arômes de crème, champignon ou ananas et parfois aussi des arômes d'amande amère, feuille de laurier ou noisette.
En bouche du Coonawarra est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 228 domaines et châteaux dans la région du Coonawarra, produisant 649 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Coonawarra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins blanc du Domaine Katnook s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, amok à la cambodgienne ou bouillon pour fondue chinoise.
Au nez le vin blanc du Domaine Katnook révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'ananas, crème ou chêne. En bouche le vin blanc du Domaine Katnook est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Les vins effervescent du Domaine Katnook s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau au cidre, spaghetti à la carbonara ou canard aux olives.
Au nez le vin effervescent du Domaine Katnook révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Voir grolleau.
Une route des vins de prévue dans la région de Coonawarra ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Katnook.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .