Domaine BischoffingerEnselberg Réserve Spätburgunder Trocken
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken du Domaine Bischoffinger
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken de Domaine Bischoffinger de la région de Baden est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken
Le Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken du Domaine Bischoffinger s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de hamburger au barbecue, rôti de porc aux pruneaux ou cuissot de sanglier d'obélix au four.
Détails et informations techniques sur le Enselberg Réserve Spätburgunder Trocken du Domaine Bischoffinger
Découvrez le cépage: Concord
Issu d'un semis réalisé aux Etats unis, vers les années 1840, récupéré proche de la Concord petite rivière située à l'est du Massachussetts. D'après des analyses génétiques il s'agit d'un croisement interspécifique entre le catawba et un vitis labrusca. Le Concord a été longtemps la principale variété cultivée en Amérique du Nord. Il fut introduit en Europe au début du XIXème siècle, en France au début de la crise phylloxérique mais peu multiplié, on pouvait le rencontrer dans la région de Valleraugue (Gard) au pied du Mont Aigoual, en Ardèche (nos photos), ... . Aujourd'hui, il n'existe plus qu'en souche isolée que l'on retrouve quelquefois au bord d'un talus ce qui a été notre cas. Par différents et nombreux croisements, il a servi à obtenir quelques porte-greffes et hybrides producteurs directs aujourd'hui quasiment tous disparus.
Informations sur le Domaine Bischoffinger
Le Domaine Bischoffinger fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 95 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Baden
Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.
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