Domaine Borgo San LorenzoSoave Classico Vecchia Vigna
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Soave Classico Vecchia Vigna du Domaine Borgo San Lorenzo
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Soave Classico Vecchia Vigna de Domaine Borgo San Lorenzo de la région de Vénétie est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Soave Classico Vecchia Vigna du Domaine Borgo San Lorenzo de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pamplemousse ou poire et parfois aussi des arômes de melon, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Soave Classico Vecchia Vigna
Les accords qui marchent parfaitement avec le Soave Classico Vecchia Vigna
Les accords mets et vins originaux avec le Soave Classico Vecchia Vigna
Le Soave Classico Vecchia Vigna du Domaine Borgo San Lorenzo s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de brasucade de moules du languedoc, quiche poireaux, chèvre lardons ou baguette garnie.
Détails et informations techniques sur le Soave Classico Vecchia Vigna du Domaine Borgo San Lorenzo
Découvrez le cépage: Courbu noir
Le courbu noir est un cépage aux feuilles rouges et bronzées. Il est originaire du vignoble pyrénéen où il occupe un peu plus d’un hectare. Il est entièrement différent du courbu blanc. Les feuilles adultes disposent de cinq lobes ainsi que d’un sinus pétiolaire. Les baies du courbu noir sont rondes. Ces dernières sont petites, tout comme les grappes. Le début des nervures ainsi que le point pétiolaire sont de couleur rouge. Les rameaux de ce cépage s’inclinent pour prendre la forme d’un parasol.Le courbu noir est peu productif. Pour espérer une récolte significative, il est important de le tailler long. Son époque de débourrement commence 3 jours après le chasselas. Quant à sa maturité, elle est de troisième époque. Ce cépage est très sensible à l’oïdium mais il ne craint pas beaucoup le mildiou. Il permet de produire des vins légers et fins. Il est peu coloré et ne contient pas assez d’alcool. Le courbu noir compte deux clones agréés, le 728 et le 729.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Soave Classico Vecchia Vigna du Domaine Borgo San Lorenzo sont 2018
Informations sur le Domaine Borgo San Lorenzo
Le Domaine Borgo San Lorenzo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Soave Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Soave Classico
La région viticole du Soave Classico se situe dans la région du Soave en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Prà et le Domaine Pieropan y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Soave Classico sont les Garganega, Chardonnay et Mourvèdre, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Soave Classico révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits noirs ou prune jaune et parfois aussi des arômes de melon miel, lanoline ou poire verte.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Mordant
Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.
