Domaine Ca' Vittoria - Casa VinironiaAppassimento Gold Release
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Primitivo et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du boeuf ou du gibier.
Le Appassimento Gold Release du Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia est dans le top 5 des vins de Vino da Tavola.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Appassimento Gold Release du Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, fromage ou huile.
Accords mets et vins avec du Appassimento Gold Release
Les accords qui marchent parfaitement avec le Appassimento Gold Release
Les accords mets et vins originaux avec le Appassimento Gold Release
Le Appassimento Gold Release du Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, epaule d'agneau de thomas ou lapin à la basquaise.
Détails et informations techniques sur le Appassimento Gold Release du Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia
Découvrez le cépage: Primitivo
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Appassimento Gold Release du Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia sont 2000, 1979, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia
Le Domaine Ca' Vittoria - Casa Vinironia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Vino da Tavola à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vino da Tavola
Le Vino da Tavola était la classification la plus élémentaire des vins d'Italie. Elle est maintenant rebaptisée simplement "Vino" et apparaît sur les étiquettes sous le nom de Vino d'Italia. Le nom original signifie littéralement "vin de table", par opposition aux vins de qualité supérieure provenant de lieux géographiques spécifiques (voir l'étiquette de vin de l'UE). En mai 2011, les premières mesures légales ont été prises pour abolir la catégorie Vino da Tavola, en faveur d'une nouvelle classification des vins appelée simplement Vino.
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Le bonheur en blanc à moins de 14$
Ça vient de Campanie (Naples), région située au sud-ouest de la «botte» italienne. Un blanc original élaboré à partir de falanghina, un des plus anciens cépages romains dont l’origine serait grecque. C’est parfumé à souhait avec des arômes de pêche, de fleur, d’abricot, de melon et une touche subtile d’épices. En bouche, vous aurez droit à un habile mélange de fraîcheur et d’amertume ...
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
