À la recherche d'un bon vin de Vino da Tavola parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vino da Tavola. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vino da Tavola avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin rouge de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, cannellonis poulet, poivron et mozzarella ou ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien).
Au nez le vin rouge de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou réglisse et parfois aussi des arômes de cuir, poivre ou orange. En bouche le vin rouge de la région de Vino da Tavola est un vin puissant.
Le Vino da Tavola était la classification la plus élémentaire des vins d'Italie. Elle est maintenant rebaptisée simplement "Vino" et apparaît sur les étiquettes sous le nom de Vino d'Italia. Le nom original signifie littéralement "vin de table", par opposition aux vins de qualité supérieure provenant de lieux géographiques spécifiques (voir l'étiquette de vin de l'UE). En mai 2011, les premières mesures légales ont été prises pour abolir la catégorie Vino da Tavola, en faveur d'une nouvelle classification des vins appelée simplement Vino.
Le Vino typique est un vin bon marché assemblé à partir de plusieurs régions et parfois de plusieurs Millésimes. Il n'est pas étiqueté avec sa ou ses régions d'origine, ni avec son millésime. Le Vino (da Tavola) est en train de retrouver son statut d'origine. Mais dans les années 1980 et 1990, certains des vins les plus respectés (et les plus chers) d'Italie étaient étiquetés comme Vino da Tavola.
Cette situation à l'envers est due à des lacunes dans les lois sur le vin et les classifications introduites en Italie dans les années 1960 (voir l'étiquette du vin italien). Bien que calqué sur le système français des appellations contrôlées, ce Nouveau système de DOC (Denominazione di Origine Controlata) a eu moins de succès que son homologue français. Les problèmes sont apparus principalement parce que les lois sur les DOC étaient trop rigoureusement axées sur la tradition. La liberté de Vinification était réduite au minimum et l'expérimentation était étouffée.
Vous voulez acheter un vin blanc de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin blanc de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, agneau braisé au poivron ou orecchiette de l'été.
Au nez le vin blanc de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, minéral ou poire. En bouche le vin blanc de la région de Vino da Tavola est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin effervescent de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de souris d'agneau au thym, paupiettes au whisky ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.
Au nez le vin effervescent de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Organisme de défense et de gestion, mis en place suite à la réforme des syndicats de crus. L'ODG est l'organisation collective chargée de la défense et de la gestion d'un produit sous signe officiel d'identification et de qualité et entre des appellations viticoles.
Vous voulez acheter un vin rose de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin rose de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, bocconcini (roulés de veau au jambon et comté) ou minestrone paysan.
Au nez le vin rosé de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes de cerise, framboise ou canneberge et parfois aussi des arômes d'orange, agrumes ou fruits rouges.
Le cépage Lagrein (également connu sous le nom de Lagrain) est un cépage autochtone originaire de la région italienne du Trentin (au nord du pays), entre la Vénétie et les Abruzzes. D'aspect dense et compact, Lagrein est connu pour sa résistance aux maladies et est fortement adaptable aux différents climats. Doté d'une robe pourpre brillante, ce raisin noir a des saveurs vineuses intenses et une forte concentration en polyphénols et tanins, ainsi qu'une acidité naturelle qui en font un partenaire idéal pour les vins rouges italiens élaborés dans cette région. On retrouve généralement des caractéristiques variées dans les vins produits à partir de cet ingrédient, telles qu'une profonde robe riche en couleur, des arômes de fruits noirs, des tanins prononcés et une grande complexité aromatique et gustative. La structure solide du vin et sa longueur en bouche sont d'autres qualités qu'on lui prête. Le Lagrein est un cépage champion pour les vins rouges tels que le Teroldego et le Santa Maddalena, connus pour leurs notes fruitées subtiles et leurs accents épicés. Il est également populaire pour la production d'un vin blanc sec issu du même cépage, bien qu'il existe aussi des vins mousseux rosés, digestifs, doux et mêmes épicés.
Vous voulez acheter un vin doux de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin doux de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, carré d'agneau en croûte au sel ou sushi rouget, maquereau, thon, saumon.
Au nez le vin doux de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs ou fruits sechés.
Moût non fermenté additionné d'eau-de-vie, également appelé vin de liqueur : pineau des Charentes, floc de Gascogne, macvin du Jura, ratafia, cartagène du Languedoc.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de cordon bleu, lapin à la moutarde maison ou cassolettes de saint-jacques.
Au nez le vin doux naturel de la région de Vino da Tavola révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Vous voulez acheter un vin sans-type de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin sans-type de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins autres de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, makroud ou couscous royal.
Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.
Vous voulez acheter un vin sans-type-2 de Vino da Tavola pas cher ou vendre un vin sans-type-2 de Vino da Tavola au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins inconnus de la région de Vino da Tavola s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Tirant dans cet entretien le bilan des avancées et difficultés de ses récentes annonces d’aide à la filière vin, la ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, défend la mobilisation du gouvernement et met la balle des mises en œuvre attendues dans le camp des instances européennes et des parlementaires français pour l’arrachage, de la Commission européenne pour la distillation sur fonds communautaires, d’un projet de loi de finances pour améliorer les prêts de restructura ...
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