Domaine Cachat-OcquidantMonopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' du Domaine Cachat-Ocquidant
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' de Domaine Cachat-Ocquidant de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' du Domaine Cachat-Ocquidant de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, fruits rouges ou sol des forêts.
Accords mets et vins avec du Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes'
Les accords mets et vins originaux avec le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes'
Le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' du Domaine Cachat-Ocquidant s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, rôti de veau grand-mère madou ou paëlla veritable recette de valencia.
Détails et informations techniques sur le Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' du Domaine Cachat-Ocquidant
Découvrez le cépage: Maturana Tinta
Rouges structurés et colorés, à la robe pourpre profonde, aux tanins fermes et à la bouche dense à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), prune, épices, poivre et notes balsamiques riojanaises. Beau potentiel de garde. Réintroduit dans l'appellation Rioja DOCa en 2007, représente une diversification qualitative des rouges riojanais aux côtés du tempranillo. Cépage noir espagnol autochtone de la Rioja, redécouvert récemment après quasi-disparition.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monopole Corton Grand Cru 'Clos des Vergennes' du Domaine Cachat-Ocquidant sont 2003, 2005, 2016, 2002 et 2015.
Informations sur le Domaine Cachat-Ocquidant
Le Domaine Cachat-Ocquidant fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Corton Grand Cru 'Les Vergennes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corton Grand Cru 'Les Vergennes'
Climat Grand Cru à Ladoix-Serrigny sur la colline du Corton, exposition est-sud-est en pente moyenne : majoritairement Pinot Noir en rouges denses et structurés mais aussi Chardonnay (Clos des Vergennes) au profil minéral pierre-à-fusil. Sous-sol jurassique oxfordien plus jeune (145 Ma), sols rouges caillouteux issus de calcaire brun, marnes potassiques riches — drainage parfait, maturation lente. Garde 15-25 ans, équilibre puissance et élégance signatures.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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