Le Domaine Camille Braun fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 52 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Camille Braun à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Camille Braun. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Camille Braun avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Camille Braun s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou porc comme par exemple des recettes de poulet yassa (sénégal), tiramisu (recette originale) ou gratin de crozets savoyard.
Au nez le vin blanc du Domaine Camille Braun révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier) ou sous-bois et parfois aussi des arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Camille Braun est un vin puissant avec une belle fraicheur.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins rouge du Domaine Camille Braun s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau aux oignons et tomates, croziflette ou lapin au chèvre et à la menthe.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Les vins effervescent du Domaine Camille Braun s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes et courgettes au curry et lait de coco, tajine de poulet ou bouchées de bonne année.
Au nez le vin effervescent du Domaine Camille Braun révèle souvent des types d'arômes de crème, sous-bois ou pierre et parfois aussi des arômes de minéral, cerise ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Camille Braun est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Vin manquant de sapidité, plat, mou et sans caractère.
Les vins doux du Domaine Camille Braun s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de coq au vin maison, sandwich tunisien ou sandwich banh mi.
En bouche le vin doux du Domaine Camille Braun est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Camille Braun.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Domaine de La FontainerieVouvray 2017 Coteau Les Brûlés 2017Vin blanc secVin de la Vallée de la Loire Note : 16/20 Commentaire de dégustation : Derrière un nez bien mûr et salin, la très belle sensation minérale énergise une texture enrobée par la légère sucrosité. La finale s’élance avec netteté. Pour la garde. Le mot du domaine : « La Fontainerie est un domaine familial de 6 hectares do ...
Château L’InclassableMédoc 2016Vin rougeVin de Bordeaux Note : 15/20 Commentaire de dégustation : Nous louons le style très fin et digeste de cet Inclassable bien tramé et énergique en bouche. Une bouteille de plaisir à déguster aujourd’hui ou dans les années à venir. (vin végan) Le mot du domaine : « Depuis 5 générations, la famille Fauchey possède le château l’Inclassable, s ...
Domaine Camille BraunBollenberg 2019AOC GewurztraminerVin blancVin d’Alsace Note : 15/20 Commentaire de dégustation : Un profil frais, avec un aspect mordant et des notes d’agrumes confits. Finale légèrement épicée. Le mot du domaine : « Le domaine Camille Braun, vigneron indépendant, exploitation familiale de 15 hectares travaillés exclusivement en bio et biodynamie depuis 2005. Le domaine produit de grands vins de terroir issus princ ...
Vin manquant de sapidité, plat, mou et sans caractère.
