Domaine Cantina San ZenoneTintilia del Molise
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Tintilia del Molise du Domaine Cantina San Zenone est dans le top 70 des vins de Tintilia del Molise.
Structure gustative du Tintilia del Molise du Domaine Cantina San Zenone
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tintilia del Molise de Domaine Cantina San Zenone de la région du Molise est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Tintilia del Molise
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tintilia del Molise
Les accords mets et vins originaux avec le Tintilia del Molise
Le Tintilia del Molise du Domaine Cantina San Zenone s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, lasagnes au saumons ou boulettes d'agneau à la menthe.
Détails et informations techniques sur le Tintilia del Molise du Domaine Cantina San Zenone
Découvrez le cépage: Pirobella
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage noir rare, peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tintilia del Molise du Domaine Cantina San Zenone sont 2016, 2017, 2011, 2015 et 0.
Informations sur le Domaine Cantina San Zenone
Le Domaine Cantina San Zenone fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Tintilia del Molise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tintilia del Molise
DOC molisane (2011) entièrement dédiée au cépage autochtone Tintilia, plantée au-dessus de 200 m sur Campobasso et Isernia, brises constantes et amplitudes thermiques préservant la fraîcheur. Tintilia signature exclusive en rouge roi (≥95 %) — variété indigène à trois pépins confirmée par ADN : rubis dense et corsé aux notes de pruneau, prune, griotte, réglisse et touche poivrée, tanins fermes mais souples et garde superbe. Versions Rosso, Riserva (vieillissement) et Rosato.
La région viticole du Molise
Deuxième plus petite région d'Italie entre Abruzzes et Pouilles sur l'Adriatique. Tintilia signature en rouge roi (autochtone sauvée des années 1990) : dense et profond aux notes de mûre noire, cerise confite, prune, garrigue, cuir et épices, tanins fermes et bouche charnue — la fierté retrouvée du Molise. Montepulciano souple (cerise, prune, réglisse), Aglianico ferme et structuré. Blancs Trebbiano vif (agrumes, fleurs).
Actualités liées à ce vin
Sans alcool, peut-on encore parler de vin ?
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le degré alcoolique des vins a sensiblement augmenté au fil […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le sujet qui divise le vignoble : le nom des vignes résistantes Bouquet et leur affiliation aux cépages emblématiques
Obtenir une vigne résistante à forts potentiels agronomiques, climatiques et qualitatifs, c’est la promesse du bonheur viticole. Définir un nom entre scientifiques, obtenteurs et filière vin, c’est le début des emmerdes. Cas d’école avec les demandes de dénominations grenache Bouquet ou servadou Bouquet, enterrées pour les uns, toujours valides pour les autres. Et ce alors […]
...Le mot du vin: Sirupeux
Proche de la sensation d'onctuosité, se dit d'un vin qui donne l'impression d'avoir la consistance d'un sirop.
