Domaine CianfagnaSator Tintilia del Molise
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna est dans le top 5 des vins de Tintilia del Molise.
Structure gustative du Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sator Tintilia del Molise de Domaine Cianfagna de la région du Molise est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna de la région du Molise révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Sator Tintilia del Molise
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sator Tintilia del Molise
Les accords mets et vins originaux avec le Sator Tintilia del Molise
Le Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), pâtes aux tomates cerises ou epaule d'agneau en croûte.
Détails et informations techniques sur le Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna
Découvrez le cépage: Jurançon noir
Le jurançon noir est un cépage qui provient de l’Agenais, dans le sud-ouest de la France. Il est issu du croisement du malbec et de la folle blanche. Même s’il est assez proche du jurançon blanc, il ne constitue pas la forme noire de celle-ci.Ses grappes sont compactes et courtes. De taille moyenne, elles sont cylindro-coniques. Ses baies se présentent sous la forme de sphérico-ellipsoïdes. Elles sont reliées à de courts pédicelles qui sont verruqueux et forts. Leur peau présente une couleur noir foncé, laquelle est fortement pruinée. Ce cépage a un débourrement moyen.Avec un port érigé, il est rustique, vigoureux et fertile. Il donne une production régulière, encore faut-il le tailler court pour qu’il ne s’épuise pas vite. Il craint la pourriture grise, le mildiou, la sécheresse et les vers de la grappe. Le jurançon noir permet d’obtenir des vins communs, légèrement alcooliques et peu colorés. Vinifié en rosé, il produit des vins fruités et vifs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sator Tintilia del Molise du Domaine Cianfagna sont 2007, 2012, 2015, 2010 et 2009.
Informations sur le Domaine Cianfagna
Le Domaine Cianfagna fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Tintilia del Molise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tintilia del Molise
La région viticole du Tintilia del Molise se situe dans la région au Molise en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cianfagna et le Domaine Claudio Cipressi y produisent principalement des vins rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Tintilia del Molise sont les Aglianico, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Tintilia del Molise révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
La région viticole du Molise
Le Molise est une région montagneuse du centre-sud de l'Italie, déléguée comme DOC en 1998. C'est une région relativement petite, surtout si on la compare à ses voisines des Abruzzes et du Latium au nord et de la Campanie et des Pouilles au sud. Le Molise est considéré comme une région obscure, puisque la Vinification remonte à 500 avant J. -C.
Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
