Le Domaine Capdevielle à Bordeaux

Domaine Capdevielle
Le domaine propose 8 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 308 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Capdevielle fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Capdevielle, situé à Bordeaux en France, est une immense exploitation viticole située au cœur du Médoc, dans la région du bordelais. L'exploitation s'étend sur 70 hectares et est entourée de châteaux qui rappellent les temps anciens. Le propriétaire, Fred Jambon, travaille passionnément pour maintenir un haut standard de qualité, et tous les vignobles ont été plantés à l'aide de quelques-uns des meilleurs cépages bordelais. Le domaine produit des vins de qualité supérieure qui sont sélectionnés avec soin et classés parmi les meilleurs crus du Médoc et du Graves. Il est l'un des rares domaines qui produisent à la fois des vins Bordeaux rouges classés, des vins blancs secs et des vins liquoreux. Les vins rouges sont élaborés à partir des cépages typiques du Médoc tels que le cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le merlot, associés à des quantités plus ou moins importantes de petit verdot, de malbec et de cinsault. Les vins blancs secs sont principalement élaborés à partir de sémillon et de sauvignon, tandis que pour produire les vins liquoreux, les cépages utilisés sont le sémillon, le sauvignon et le muscadelle. Le domaine travaille en harmonie avec la nature et s'engage activement dans une politique d'agriculture durable et de respect de l'environnement. Le vignoble est entretenu manuellement et est régulièrement entouré de matériaux organiques afin de protéger les vignobles et éviter les épandages chimiques. Les raisins sont à maturité parfaite, récoltés à la main le moment venu et transportés dans les chais en barriques en bois afin de mûrir tranquillement. Les vins sont élevés dans des fûts de chêne français, ce qui donne aux vins leurs caractéristiques fruitées et épicées typiques. Le Domaine Capdevielle est une exploitation viticole appréciée depuis des générations par les amateurs de vin du Médoc, et reçoit des visiteurs de tout le monde. Les vins produits ici ont été salués dans le monde entier et sont appréciés pour leur qualité, leur élégance et leur subtilité.

Top des meilleurs vins du Domaine Capdevielle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Capdevielle à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Capdevielle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Capdevielle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Capdevielle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Capdevielle

Les vins rouge du Domaine Capdevielle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", bouchées à la reine ou civet de marcassin nature.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Capdevielle

Au nez le vin rouge du Domaine Capdevielle révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, chêne ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Capdevielle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Capdevielle

  • 2002avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Capdevielle

  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins rosés du Domaine Capdevielle

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Capdevielle

Les vins rosé du Domaine Capdevielle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de macaronade sétoise, sauce thaï aux crevettes ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Capdevielle

Au nez le vin rosé du Domaine Capdevielle révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine Capdevielle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Capdevielle

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Capdevielle

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cinsault
  • Rolle

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins blancs du Domaine Capdevielle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Capdevielle

Les vins blanc du Domaine Capdevielle s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de papillote de saumon à la poêle, carne de porco alentejana (emincé de porc aux vongoles) recette... ou flan pâtissier traditionnel.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Capdevielle

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Capdevielle

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Le mot du vin: Maturité phénolique

On distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres composés tels que les anthocyanes et les tanins, qui vont apporter structure et couleur. Des raisins peuvent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Capdevielle

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Capdevielle.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

Actualités du Domaine Capdevielle et des vins de la région

1429e émission – Annabelle Braun et Emeric Capdevielle – 21/12/2025

DIMANCHE 21 DÉCEMBRE 2025 Annabelle Braun – Domaine Camille Braun (Alsace) Installé à Orschwihr, le Domaine Camille Braun cultive l’excellence des terroirs alsaciens depuis 1593. Sur 15 ha certifiés bio et biodynamiques, chaque cuvée reflète la richesse des sols et des grands crus du domaine. Annabelle Braun, 11ᵉ génération, apporte une vision moderne tout en perpétuant la tradition familiale et la passion du vin. Emeric Capdevielle – Maison Wessman Depuis 2016, la Maison Wessman ins ...

Vin de Bordeaux : l’œnotourisme peut-il sauver le vignoble ?

Confronté au désamour des consommateurs, Bordeaux produit trop de vin qui ne trouve plus preneur. Depuis un an, quelque 11 000 hectares de vignes ont été arrachés en Gironde. Dans ce contexte économique catastrophique, l’œnotourisme peut-il constituer une voie salvatrice pour les producteurs de vin ? Sur le même sujet « Elles étaient belles mes vignes, j’en étais fière… » ...

Œnotourisme en Béarn. Tyrolienne, Escape Game et dégustation : chacun sa descente dans les vignes du domaine Capdevielle

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Le mot du vin: Maturité phénolique

On distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres composés tels que les anthocyanes et les tanins, qui vont apporter structure et couleur. Des raisins peuvent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.