Le Domaine Carlo Rossi fait parti des domaines à suivre à Californie. Il propose 49 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Carlo Rossi à Californie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Carlo Rossi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Carlo Rossi avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine Carlo Rossi s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou agneau comme par exemple des recettes de clafoutis aux cerises express, fondue au bouillon ou colombo d'agneau.
Au nez le vin rosé du Domaine Carlo Rossi révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
Vins charnus, exubérants, bouteilles de cave.
Les vins rouge du Domaine Carlo Rossi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, navarin d'agneau à la marocaine ou côtes de porc sauce au fond de veau.
Au nez le vin rouge du Domaine Carlo Rossi révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Carlo Rossi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Les vins blanc du Domaine Carlo Rossi s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de daube de boeuf, quiche à la crème et au thon ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Au nez le vin blanc du Domaine Carlo Rossi révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Carlo Rossi est un vin puissant.
Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.
Les vins doux du Domaine Carlo Rossi s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes a la sauce tomate, quiche saumon-chèvre ou riz à la pakistanaise (biryani).
Au nez le vin doux du Domaine Carlo Rossi révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges.
Blancs (parfois rouges) aromatiques intensément parfumés, à la bouche moelleuse à liquoreuse, sur des arômes signatures puissants de muscat, rose, fleurs blanches, raisin frais et fruits exotiques. Vinifiés en sec, doux, liquoreux, VDN et effervescents. Famille de cépages aromatiques historiques parmi les plus anciens cultivés au monde, comprenant le muscat à petits grains, le muscat d'Alexandrie, le muscat ottonel et bien d'autres. Cultivée en Méditerranée et dans le monde entier.
Les vins effervescent du Domaine Carlo Rossi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de rougaille tomates (madagascar), carottes vapeur au safran ou cabillaud à la sauce au curry.
Se dit d'un vin ouvert qui se livre de façon immédiate, et dont la netteté exclut tout défaut.
Une route des vins de prévue dans la région de Californie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Carlo Rossi.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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