Le Domaine Carter Paul de Santa Ynez Valley de Californie

Audrey Braccini. Née le 11 janvier 1979 à Thionville, en Moselle. Ses grandes dégustations : avec Pierre-Henry Gagey et Jacques Lardière, une bouteille de 1904 de la maison Louis Jadot, comme une vieille personne ; un sancerre Cul de Beaujeu 2012 de François Cotat qui a changé sa vision du vin ; un meursault Les Rougeots 2008 du domaine Coche-Dury.Cyril Chirouze. Né le 23 février 1983 à Nancy, à la mat ...

Vice-meilleur sommelier du monde, le directeur du restaurant triplement étoilé du Four Seasons Hotel George-V nous emmène à la découverte de ses marques de champagne favorites. Et partage son enthousiasme pour les cuvées de vignerons. Rendez-vous au Cinq. Entre deux services. Les tables sont dressées pour le dîner. Nappes immaculées, argenterie, verrerie, lumière naturelle qui s’engouffre à flots par les grandes baies vitrées donnant sur le patio, q ...

2020 sera le premier millésime bio de La Cavale, propriété de Paul Dubrule en Luberon. Avec l’aide d’Alain Graillot de Crozes-Hermitage, le domaine se perfectionne en rouges de garde et envisage de développer ses blancs. “Lorsque j’ai acheté cette bastide provençale dans le Luberon comme maison de vacances, il y avait bien quelques hectares de vignes mais le vin ne valait pas un clou, reconnait volontiers Paul Dubrule, propriétaire du Domaine La Cavale depuis 1986 et cofondateur du groupe ...