Le Domaine Cascina Nirasca fait parti des domaines à suivre à Ormeasco di Pornassio. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Ormeasco di Pornassio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cascina Nirasca à Ormeasco di Pornassio parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cascina Nirasca. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cascina Nirasca avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Cascina Nirasca s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tournedos de boeuf au boursin, pâtes et poivrons ou collier d'agneau à la moutarde.
En bouche le vin rouge du Domaine Cascina Nirasca est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole d'Ormeasco di Pornassio se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Azienda Vitivinicola Guglierame et le Domaine Tenuta Maffone y produisent principalement des vins rouge et rosé. Au nez d'Ormeasco di Pornassio révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), épices ou fruits noirs. En bouche d'Ormeasco di Pornassio est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Nous dénombrons actuellement 19 domaines et châteaux dans la région d'Ormeasco di Pornassio, produisant 37 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Ormeasco di Pornassio s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, champignon ou fromage doux.
Les vins rosé du Domaine Cascina Nirasca s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de quiche au fromage façon gâteau magique, blancs de poulet au curry et champignons ou piccata au fromage.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Les vins blanc du Domaine Cascina Nirasca s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, linguines à l'encre de seiche aux coques ou welsh revisité.
En bouche le vin blanc du Domaine Cascina Nirasca est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Vin doux contenant plus de 50 grammes de sucre résiduel par litre. Les vins liquoreux sont issus de raisins souvent atteints de botrytis cinerea et concentrés soit par passerillage (dessèchement des raisins sur la souche), soit après vendanges (vins de paille), soit par le froid (vins de glace).
Une route des vins de prévue dans la région d'Ormeasco di Pornassio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cascina Nirasca.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
