Domaine Case PaolinSan Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore du Domaine Case Paolin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore de Domaine Case Paolin de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore
Le San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore du Domaine Case Paolin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, pâtes au fromage scamorza et pancetta ou tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons....
Détails et informations techniques sur le San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore du Domaine Case Paolin
Découvrez le cépage: Mondeuse blanche
La Haute-Savoie trouve en la mondeuse blanche un des cépages les plus anciennement plantés dans ses vignobles. On la repère dans toute la Savoie et l’Ain bien que sa culture soit peu développée. A peine 5 ha de vignobles sont plantés de cette variété. On la désigne sous d’autres noms comme savouette, dongine, couilleri ou aigre blanc. Le port retombant, la mondeuse blanche se reconnaît par l’aspect duveteux de ses jeunes rameaux portant des feuilles très bronzées, rappelant les toiles d’araignées. Le limbe tend à perdre cet aspect aranéeux en vieillissant tandis que 5 lobes se dessinent avec précision. La mondeuse blanche porte des grappes qui donnent un vin de bonne acidité et de longue conservation, pouvant être gardé jusqu’à une trentaine d’années. Elles apparaissent compactes, cylindriques et ailées. Les baies juteuses, sucrées et croquantes arrivent à maturité à la deuxième époque tardive. La peau jaune dorée ou verte est assez forte, couvrant un fruit ovoïde ou sphérique de taille moyenne.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du San Carlo Montello e Colli Asolani Rosso Superiore du Domaine Case Paolin sont 0
Informations sur le Domaine Case Paolin
Le Domaine Case Paolin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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