Domaine Celler Aixalà AlcaitCoster de l'Alzina
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Coster de l'Alzina du Domaine Celler Aixalà Alcait
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Coster de l'Alzina de Domaine Celler Aixalà Alcait de la région de Catalogne est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Coster de l'Alzina du Domaine Celler Aixalà Alcait de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Coster de l'Alzina
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coster de l'Alzina
Les accords mets et vins originaux avec le Coster de l'Alzina
Le Coster de l'Alzina du Domaine Celler Aixalà Alcait s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de petits farcis niçois, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou canard mariné au miel et cinq épices.
Détails et informations techniques sur le Coster de l'Alzina du Domaine Celler Aixalà Alcait
Découvrez le cépage: Tchilar
Cépage blanc rare d'origine caucasienne, peu documenté, cultivé en quantités confidentielles. Il donne des vins blancs simples, frais, peu aromatiques. Préservé dans quelques collections ampélographiques, il fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Coster de l'Alzina du Domaine Celler Aixalà Alcait sont 2012, 2011, 0, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Celler Aixalà Alcait
Le Domaine Celler Aixalà Alcait fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Étampage
Marquage des bouchons, des barriques ou des caisses à l'aide d'un fer.
