Le Château de l'Ou en Languedoc-Roussillon

Château de l'Ou
Le domaine propose 28 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 43 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Château de l'Ou fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de l'Ou est une splendide propriété vinicole située dans la région historique du Languedoc-Roussillon en France. Les vignes couvrent plus de 70 hectares et sont baignées par le soleil méditerranéen qui stimule le développement des raisins endurcis qui produisent une gamme complète de vin rouge richement pigmenté, chardonnay et muscat. Cette puissante histoire remonte à la fin du XVIIe siècle, lorsque le premier château fut construit et qu'il fut le début de la réalisation de l'impétueuse passion de la vigne. Au fil des siècles, le domaine viticole a été agrandi et modernisé, en gardant sa beauté paysagère et ses terrasses à la limite de la propriété. La moderne cave a été construite à l'intérieur des murs du château. Les vignes ne sont pas entretenues uniquement par le travail manuel, mais se basent aussi sur des pratiques modernes pour un rendement maximum. Par exemple, le Château de l'Ou utilise de manière intensive des pratiques telles que la taille en vert, l’irrigation goutte à goutte et la culture biologique afin d’améliorer l’évolution des cépages et la qualité des raisins produits. Chez Château de l'Ou, la qualité et la quantité des vins sont toujours au premier plan et contribuent à la préservation et à la promotion du patrimoine viticole de l’AOC Côtes du Roussillon. Le Château de l'Ou propose également une sélection exclusive de quatre vins qui comprend La Mante, un vin rouge méditerranéen à haut degré alcoolisé, La Terre de Château (un vin rouge à monde Puits), La Robe de la Vigne (un vin blanc à monde fumé) et La Cuvée Prestige (un vin rosé à monde fougère). Chacun de ces vins exprime l'incroyable caractère et la qualité du terroir du Languedoc-Roussillon. Le merveilleux domaine viticole Château de l'Ou est unique dans sa gamme variée et exquise de vins mais également par sa pratique d'agriculture responsable et sa préservation du patrimoine viticole du Languedoc-Roussillon. Une visite au Château de l'Ou est une belle occasion de dé

Top des meilleurs vins du Château de l'Ou

À la recherche des meilleurs vins du Château de l'Ou à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de l'Ou. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de l'Ou avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château de l'Ou

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de l'Ou

Les vins blanc du Château de l'Ou s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou croque madame.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de l'Ou

Au nez le vin blanc du Château de l'Ou révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fruit foncé, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Château de l'Ou est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de l'Ou

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de l'Ou

  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Roussanne
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.

Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.

Les grands vins rouges du Château de l'Ou

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de l'Ou

Les vins rouge du Château de l'Ou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), tagliatelles au saumon frais ou aiguillette de canard au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de l'Ou

Au nez le vin rouge du Château de l'Ou révèle souvent des types d'arômes de chêne, chocolat ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Château de l'Ou est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de l'Ou

  • 2018avec une note moyenne de 4.24/5
  • 0avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.14/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de l'Ou

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).

Les grands vins doux naturels du Château de l'Ou

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château de l'Ou

Les vins doux naturel du Château de l'Ou s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick) ou tiramisu aux speculoos.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château de l'Ou

  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Rôti (goût de)

Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.

Les grands vins rosés du Château de l'Ou

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de l'Ou

Les vins rosé du Château de l'Ou s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles de riz sautées au poulet, quiche aux épinards et au chèvre ou bottes de noël en knacki.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de l'Ou

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de l'Ou

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de l'Ou.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Blancs aromatiques et raffinés, à la bouche parfumée et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses et signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, agrumes, fruits exotiques (litchi, mangue), raisin frais et miel. Décliné en secs nerveux, effervescents (Asti DOCG) et grands vins doux naturels (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Cépage méditerranéen ancestral, l'un des plus anciens cultivés au monde, ancêtre de nombreux muscats.

Actualités du Château de l'Ou et des vins de la région

Le Roussillon perd une figure syndicale : Jean Roger

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Salon International de l'Agriculture : 545 médailles pour les vins du Languedoc et du Roussillon au palmarès du concours agricole

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Le mot du vin: Rôti (goût de)

Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.