Le Château de los Hermanos fait parti des domaines à suivre à Central Valley. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château de los Hermanos à Central Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de los Hermanos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de los Hermanos avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château de los Hermanos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, trois façons d'accommoder les nouilles chinoises ou estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre.
En bouche le vin rouge du Château de los Hermanos est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
On trouve dans cette vaste région une grande variété de styles et de qualités de vins, issus de nombreux terroirs différents. Cela va des vins de style bordelais à la mode (et relativement chers) produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et plus établis de Maule ; des plaines côtières de l'ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto. L'expérimentation étant si populaire dans le monde du vin moderne, ce sont les zones plus récentes et au climat plus Frais qui reçoivent le plus d'attention, l'accent étant mis sur les contreforts des Andes et les vallées fluviales tempérées par les effets rafraîchissants de l'océan Pacifique. La vallée centrale abrite également une variété de raisins, mais les plantations sont dominées par le cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Chardonnay et le sauvignon blanc, qui jouissent d'une popularité internationale.
Le raisin "icône" du Chili, le Carmenère, est également important ici, tout comme le Malbec à Mendoza, de l'autre côté des Andes. Les coins plus frais de la Central Valley sont de plus en plus développés, les viticulteurs expérimentant des variétés telles que le Viognier, le Riesling et même le Gewurztraminer. En raison de l'étendue de la zone couverte et de la diversité du terrain, il est peu probable que le nom "Central Valley" sur une étiquette communique quelque chose de spécifique sur le style de vin contenu dans la bouteille. De plus, grâce à l'existence d'un certain nombre de sous-régions reconnues indépendamment (comme Colchagua et Cachapoal), la plupart des vins, quelle que soit leur qualité, sont en mesure de préciser leur sous-région d'origine plutôt que le nom Générique de Central Valley.
Les vins blanc du Château de los Hermanos s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique), quiche aux dés de jambon de nanie ou croque madame royal.
En bouche le vin blanc du Château de los Hermanos est un vin avec une belle fraicheur.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins rosé du Château de los Hermanos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes ou navarin d'agneau.
Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
Une route des vins de prévue dans la région de Central Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de los Hermanos.
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
