Le Château Gaubert Cavaye de Corbières en Languedoc-Roussillon

Château Gaubert Cavaye
Le domaine propose 3 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 166 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Corbières dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château Gaubert Cavaye fait parti des domaines à suivre à Corbières. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Corbières à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Gaubert Cavaye

À la recherche des meilleurs vins du Château Gaubert Cavaye à Corbières parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Gaubert Cavaye. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Gaubert Cavaye avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Gaubert Cavaye

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Gaubert Cavaye

Les vins rouge du Château Gaubert Cavaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), spaghetti à la napolitaine ou paupiettes de veau au curry.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Gaubert Cavaye

En bouche le vin rouge du Château Gaubert Cavaye est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Gaubert Cavaye

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

À la découverte de la région viticole de Corbières

Plus grande AOC du Languedoc, 95% rouges méditerranéens. Carignan signature de vieilles vignes (jusqu'à 60%) : rouges charnus aux notes de fruits noirs, garrigue, olive noire, épices et tanins serrés. Assemblé avec Grenache rond et solaire, Syrah poivrée, Mourvèdre dense et Cinsault souple. Quelques rosés frais et blancs (Grenache blanc, Roussanne).

Cru Boutenac au sommet (2005). 13 500 ha dans l'Aude, sols variés. Vins de soleil au caractère affirmé.

Les grands vins rosés du Château Gaubert Cavaye

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Gaubert Cavaye

Les vins rosé du Château Gaubert Cavaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, quiche au thon, poivron et tomate ou graines de potiron grillées.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Gaubert Cavaye

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Verjus

Cépage à très haute acidité, autrefois cultivé non pour le vin mais pour la production du verjus (jus de raisin vert acide utilisé en cuisine traditionnelle pour acidifier sauces et viandes). Aujourd'hui quasi disparu, témoin du patrimoine gastronomique et viticole français, préservé pour sa valeur patrimoniale dans les collections variétales et étudié pour son intérêt historique. Cépage blanc historique français spécifique du verjus médiéval.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Gaubert Cavaye

Une route des vins de prévue dans la région de Corbières ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Gaubert Cavaye.

Découvrez le cépage: Tinta Madeira

Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes atlantiques insulaires. Profil aérien rare. Préservé pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages autochtones de Madère étudiés pour leur intérêt génétique et participe à des cuvées artisanales insulaires confidentielles. Cépage noir portugais autochtone de Madère, identique à la tinta da Madeira, très rare.

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