Le Domaine Castelmaure de Corbières en Languedoc-Roussillon

Domaine Castelmaure
Le domaine propose 64 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 3 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Corbières dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Castelmaure fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 64 vins à la vente dans la région de Corbières à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine viticole Castelmaure, situé en Corbières, dans le département de l'Aude, en France, est situé au cœur du Languedoc-Roussillon, le plus grand vignoble du monde. Le domaine viticole, fondé en 1985 par le champion des Bordeaux et de la Bourgogne, Jean-Louis Denois, est aujourd'hui sous la supervision de son fils, Vincent Denois. Le domaine Castelmaure se répartit sur 25 hectares, vitrifiés en terrasses. Situé sur des coteaux échancrés, le vignoble profite d'un environnement stérile et accueille des conditions climatiques exceptionnelles. Les coteaux baignés par le soleil reçoivent de la rosée de la mer à proximité, renforçant le processus d'aromatisation des plantes. Les raisins de Castelmaure pour la majorité sont produits à partir de cépages typiques du Languedoc-Roussillon, tels que le Carignan, le Grenache, les Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont ce que l'on appelle "cépages traditionnels" et produisent des vins rouges profondément colorés, compliqués et aromatiques, riches en tanins et tannins, et dans certains cas, portant une touche de poivre et d'épices. Le vignoble suit également des pratiques viticoles durables à des fins environnementales, et n'utilise pas de produits chimiques nocifs. Ils tiennent une philosophie de la qualité plutôt que de la quantité, produisant des millésimes plus petits mais cohérents en qualité. Les Cru du Mont Tauch et Château Castelmaure connus, représentent l'excellence typique des vins produits par Castelmaure, sont l'expression ultime de la culture terroir et l'héritage de la famille Denois. Avec leurs complexes aromatiques, leurs tanins puissants et leurs nuances complexes, ces vins sont un plaisir exceptionnel pour les passionnés de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Castelmaure

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castelmaure à Corbières parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castelmaure. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castelmaure avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castelmaure

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castelmaure

Les vins rouge du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, pâtes aux lardons de marco ou osso buco aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castelmaure

Au nez le vin rouge du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Castelmaure est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castelmaure

  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castelmaure

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvedre
  • Nouvelle

À la découverte de la région viticole de Corbières

Corbières est une appellation importante de la région Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon du sud de la France. C'est l'une des appellations les plus connues et les plus productives du Languedoc. Les vignobles des Corbières produisent de grandes quantités de vins rouges et rosés, ainsi qu'un nombre croissant de vins blancs. Les rouges sont le point fort de l'appellation ; ce sont des vins réputés riches et parfumés aux herbes, élaborés à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Lledoner Pelut et Carignan.

Les vins rosés des Corbières sont également très réputés, produits à partir des mêmes cépages rouges, associés au Grenache Gris et au Picpoul. Les vins blancs ne représentent qu'un faible pourcentage de la production totale. Ils sont élaborés à partir d'une large sélection de cépages - notamment le Bourboulenc, le Grenache Blanc, le Maccabeu, la Marsanne et la Roussanne. L'appellation compte environ 2200 viticulteurs, près de 300 producteurs privés et plus de 30 coopératives.

Le vignoble enregistré s'étend sur 13 500 hectares, dont plus de 10 000 hectares en production. La production annuelle peut atteindre 55 millions de litres, soit 73,3 millions de bouteilles. L'appellation Corbières couvre une vaste zone d'environ 57 kilomètres carrés, au sud et à l'ouest de Narbonne. Elle s'étend des contreforts pyrénéens au sud et à l'ouest, jusqu'aux zones basses de la plaine côtière près de Narbonne.

Les grands vins blancs du Domaine Castelmaure

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castelmaure

Les vins blanc du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, quiche aux courgettes ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castelmaure

Au nez le vin blanc du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Castelmaure est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castelmaure

  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castelmaure

  • Grenache Blanc
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins rosés du Domaine Castelmaure

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castelmaure

Les vins rosé du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, quiche aux courgettes et au chèvre ou bruschetta à la mozzarella.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castelmaure

Au nez le vin rosé du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pêche ou fraises. En bouche le vin rosé du Domaine Castelmaure est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castelmaure

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.41/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castelmaure

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Garnacha

Le mot du vin: SGN

Sélection de grains nobles. Appellation réservée à un type de vins liquoreux produits en Alsace.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castelmaure

Une route des vins de prévue dans la région de Corbières ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castelmaure.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Actualités du Domaine Castelmaure et des vins de la région

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Le mot du vin: SGN

Sélection de grains nobles. Appellation réservée à un type de vins liquoreux produits en Alsace.

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