À la recherche d'un bon vin de Clairette de Languedoc en Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Clairette de Languedoc. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Clairette de Languedoc avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Clairette de Languedoc pas cher ou vendre un vin rouge de Clairette de Languedoc au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Clairette de Languedoc s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de burger roulé, nouilles chinoises aux crevettes ou ragoût de poulet et saucisses aux carottes.
En bouche le vin rouge de la région de Clairette de Languedoc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Clairette de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Clairette de Languedoc.
La Clairette du Languedoc-Roussillon/languedoc">Languedoc est une appellation de la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins blancs produits exclusivement à partir du Cépage Clairette. D'un point de vue stylistique, les vins produits sous l'appellation présentent des variations remarquables, ce qui rend délicate la description du style général. Ils vont de la légèreté, la fraîcheur et la vivacité au RancioDoux, Riche et brun-rougeâtre.
Ceux qui portent l'étiquette "rancio" sont vieillis pendant trois ans avant d'être mis sur le marché. Ces dernières années, la production de vins doux a dépassé celle des vins secs. Les vignobles cultivant les raisins de cette appellation couvrent un peu moins de 100 hectares (250 acres). Ceux-ci sont répartis de manière inégale entre les 11 paroisses qui sont autorisées à produire ces vins.
Seuls onze producteurs privés fabriquent la Clairette du Languedoc, mais il existe sept coopératives. Adissan, Aspiran, Cabrières, Ceyras, Fontes, Le Bosc, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret et Saint-André-de-Sagonis sont les paroisses qui peuvent produire des vins de Clairette du Languedoc. Elles peuvent ajouter leur nom au titre de l'appellation. Elles sont situées juste à l'ouest de Montpellier, à la limite orientale des collines de la Montagne Noire.
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Les vins blancs de la région de Clairette de Languedoc s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche sans oeufs, cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa ou spaghetti à l'encre de seiche (italie).
Au nez le vin blanc de la région de Clairette de Languedoc révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pêche ou poire et parfois aussi des arômes de mangue, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Clairette de Languedoc est un vin .
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Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Les vins effervescents de la région de Clairette de Languedoc s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Se dit d'un vin harmonieux et fondu, offrant sans aspérité en bouche.
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Les vins rosés de la région de Clairette de Languedoc s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
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Les vins doux de la région de Clairette de Languedoc s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de wok de nouilles chinoises aux légumes, quiche végan poireaux tofu béchamel ou piperade.
Se dit d’un vin épanoui et offrant des arômes bien marqués.
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