Château MarsHosaka Harvest Koshu
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Structure gustative du Hosaka Harvest Koshu du Château Mars
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Hosaka Harvest Koshu de Château Mars de la région d'Yamanashi-ken est un vin .
Accords mets et vins avec du Hosaka Harvest Koshu
Les accords qui marchent parfaitement avec le Hosaka Harvest Koshu
Les accords mets et vins originaux avec le Hosaka Harvest Koshu
Le Hosaka Harvest Koshu du Château Mars s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de mousse de noix de saint-jacques ou cabillaud à la sauce au curry.
Détails et informations techniques sur le Hosaka Harvest Koshu du Château Mars
Découvrez le cépage: Koshu
Une des plus anciennes variétés cultivées au Japon, généralement en tonnelles/pergolas, utilisée le plus souvent comme raisin de table et depuis peu vinifiée et associée à d'autres cépages. Il s'agit d'un Vitis vinifera connu également en Australie, en Nouvelle Zélande, en Allemagne, aux Etats unis ... pratiquement inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Hosaka Harvest Koshu du Château Mars sont 2019, 2018, 2017
Informations sur le Château Mars
Le Château Mars fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 61 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Yamanashi-ken
Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
