Le Domaine Clos de l'Ours de Côtes de Provence en Provence

Domaine Clos de l'Ours
Le domaine propose 13 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 232 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence

Le Domaine Clos de l'Ours fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Clos de l’Ours est situé dans les Côtes de Provence en France et est réputé pour ses vins de qualité supérieure. L'un des plus anciens domaines viticoles en Provence encore exploité, le domaine est situé dans les collines calcaires voisines des premières montagnes élevées qui séparent la Méditerranée et l’Arrière-pays de Provence. Les vignes s'étendent sur 70 hectares et se divisent en quatre parcelles distinctes dont 18 hectares de syrah, 8,5 hectares de cabernet sauvignon, 10 hectares de grenache et 11,5 hectares de cinsault. Le Domaine est dirigé par la famille originale depuis six générations, depuis sa fondation en 1822. La cave a été construite la même année et est entourée de murs de lauzes. Les cépages cultivés sont tous sélectionnés avec soin pour produire des vins de qualité supérieure. Ils sont cultivés et élevés avec la plus grande attention et les principes de l'agriculture biologique sont appliqués dans le domaine. Le Domaine Clos de l'Ours produit divers types de vins rouges, blancs et rosés, qui sont situés sur le spectre des saveurs pour s'adapter à tous les goûts. La plus grande partie de la production du domaine est des vins rouges, suivis de près par des vins blancs et rosés. La production annuelle est d'environ 60 000 bouteilles par an, dont 35 000 bouteilles de vin rouge, 15 000 bouteilles de vin blanc et 10 000 bouteilles de vin rosé. Les vins de Clos de l’Ours sont très appréciés et ont été récompensés par des prix tels que « Best of Provence » pour certains vins rouges et le Créte a été choisi par le président français François Hollande à l'occasion de la remise des médailles de l'ordre National de la Légion d'Honneur en 2016. Le Domaine Clos de l’Ours a une longue histoire de s’accorder avec les chefs cuisiniers étoilés de Provence et de servir les meilleurs vins de Provence à ses invités, ce qui en fait l'une des destinations les plus prisées pour une dégustation et une visite en Provence.

Top des meilleurs vins du Domaine Clos de l'Ours

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clos de l'Ours à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clos de l'Ours. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clos de l'Ours avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Clos de l'Ours

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Clos de l'Ours

Les vins blanc du Domaine Clos de l'Ours s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, gigot à la marocaine façon méchoui ou quiche sans oeufs.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Clos de l'Ours

Au nez le vin blanc du Domaine Clos de l'Ours révèle souvent des types d'arômes d'ananas, minéral ou salé et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Clos de l'Ours

  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Clos de l'Ours

  • Trebbiano
  • Rolle
  • Clairette

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rosés du Domaine Clos de l'Ours

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Clos de l'Ours

Les vins rosé du Domaine Clos de l'Ours s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, quenelles de brochet sauce bisque de homard ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Clos de l'Ours

Au nez le vin rosé du Domaine Clos de l'Ours révèle souvent des types d'arômes de crème, fraises ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin rosé du Domaine Clos de l'Ours est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Clos de l'Ours

  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Clos de l'Ours

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Les grands vins rouges du Domaine Clos de l'Ours

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Clos de l'Ours

Les vins rouge du Domaine Clos de l'Ours s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, couscous tunisien traditionnel ou tatin de navets confits au parme.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Clos de l'Ours

Au nez le vin rouge du Domaine Clos de l'Ours révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Clos de l'Ours est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Clos de l'Ours

  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.98/5
  • 0avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Clos de l'Ours

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: N-D

Négociant-distributeur. En Champagne, entreprise achetant des vins finis en bouteilles qui sont habillées sous un nom de marque avec les propres étiquettes du négociant.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Clos de l'Ours

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clos de l'Ours.

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

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