Le Domaine Coronado fait parti des domaines à suivre à Arizona. Il propose 18 vins à la vente dans la région d'Arizona à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Coronado s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque) ou soupe pho.
L'Arizona est situé à l'extrême Sud-Ouest des États-Unis d'Amérique, bordé par le Mexique au sud et le sud de la Californie à l'ouest. Il s'étend sur 300 000 km² (114 000 miles carrés) entre les latitudes 31°N et 36°N. Les principales variétés utilisées pour la fabrication des vins de l'Arizona sont la Syrah, le Viognier, le muscat et, bien sûr, les omniprésents cabernet Sauvignon et Zinfandel. Ils donnent leurs meilleurs résultats dans les régions plus fraîches, notamment dans le sud-ouest.
La Vigne est cultivée en Arizona depuis plus de 400 ans, à l'origine par des missionnaires espagnols qui avaient besoin de vin à des fins religieuses. C'est une histoire commune à tous les États-Unis - en particulier au sud et à l'ouest - et également aux pays d'Amérique du Sud. Bien que l'Arizona ait été presque entièrement dépourvu de viticulture après la Prohibition, l'industrie a depuis connu une sorte de renaissance. Il existe aujourd'hui deux AVA sous-régionales et l'on espère en créer une troisième, et les vins commencent à être reconnus au niveau international.
Malgré sa Longue histoire viticole, l'Arizona n'est pas devenu un grand producteur de vin pour la simple raison que son Climat chaud et Sec entraîne une saison de croissance trop courte. Les raisins peuvent donc rarement atteindre des niveaux de maturité phénolique appropriés et ont tendance à avoir des niveaux de sucre élevés et une faible Acidité. Toutefois, certaines régions de l'Arizona se situent à des altitudes plus élevées (ses meilleurs vignobles se trouvent à 5000ft/1525m), où les niveaux d'ensoleillement élevés sont tempérés par des températures plus fraîches et des variations de température diurnes plus prononcées. En conséquence, les producteurs de vin sont regroupés dans trois zones principales.
Les vins blanc du Domaine Coronado s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, tagliatelles courgette saumon de cécile et lisa ou axoa de veau (pays basque).
Au nez le vin blanc du Domaine Coronado révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Une route des vins de prévue dans la région d'Arizona ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Coronado.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Des chercheurs inoculent avec succès des bactériophages à l'intérieur de pieds de vignes infectées par Xyllela fastidiosa fastidiosa. La technique n'est pour l'heure autorisée qu'aux Etats-Unis. Aujourd’hui, seul l’arrachage obligatoire des plants de vigne contaminés et condamnés par la bactérie Xyllela fastidiosa fastidiosa et le contrôle des populations d’insectes vecteurs permet de contenir la maladie de Pierce. A LIRE AUSSI Californie Cinq cépages résistants à la maladie de ...
Une étude récente a mis le feu aux poudres. Que le vin pût disparaître de nos contrées dans quelques dizaines d’années, le résultat fit froid dans le dos des chercheurs et du mien**. Si l’on voulait désintégrer 56 % des surfaces plantées, il suffirait d’un réchauffement climatique de 2 degrés d’ici à la fin du siècle ; si l’on visait la disparition de 85 %, 4 degrés feraient l’affaire. L’Italie et l’Espagne perdraient la presque-totalité de leur vi ...
Dom Ruinart 1959, le premier champagne élaboré dans cette cuvée de prestige, manquait à l’œnothèque de la maison Ruinart. Il a été retrouvé dans des conditions rocambolesques. Suite de cette incroyable histoire… Lire le chapitre 1 en suivant ce lien Chapitre 2 : David Rose, le dandy d’Hollywood Los Angeles, novembre 2015. Passionné de vieux vins, Matthew Kaner, propriétaire de plusieurs restaurants, a monté à Hollywwod un bar à vins baptisé « Augustin Wine bar » Il y propose au verre et à ...
Opération consistant à aseptiser un fût par introduction d'une mèche de soufre enflammée qui produit un dégagement de gaz sulfureux.
