Le Domaine d'Eugénie de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine d'Eugénie
Le domaine propose 10 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Ce domaine fait partie du groupe Groupe Artemis
Il est classé au top 45 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne

Le Domaine d'Eugénie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine d'Eugénie est une ferme enchanteresse située dans le village de Côte de Nuits en Bourgogne, France. Depuis 20 ans, cette magnifique propriété viticole est gérée par la famille Salaman qui élève des raisins de qualité et produit des bons vins. Admirez les douces collines et les vignes bien entretenues qui entourent le domaine et partagez le plaisir d’une dégustation d'un vin local. Le Domaine d'Eugénie vous offre l’opportunité de plonger dans l'histoire et les traditions vinicoles de la Bourgogne, en découvrant ses méthodes de vinification et sa production. La famille Salaman produit principalement des vins rouges, blancs, rosés et mousseux de qualité supérieure à partir des variétés de raisins qui composent le Pinot Noir, le Chardonnay et le Gamay. Ils ont une sélection de sous-appellations telles que La Tâche, Clos des Lambrays et Clos Vougeot. La vinification se fait selon des procédures simples et naturelles afin de conserver la fraîcheur et l'arôme du raisin, faisant ainsi ressortir le plus possible ses caractéristiques. Le domaine est composé d'une équipe passionnée qui partage ses connaissances de la vinification et de l'élevage. Vous bénéficierez d'une visite complète du domaine, avec la possibilité d'expérimenter un chef-d'œuvre naturel et régulièrement reconstitué : le vin Domaine d'Eugénie. Depuis sa réouverture en 2017, le domaine accueille des visiteurs et des dégustations de vin dans la salle de dégustation climatisée située dans la cave. Venez découvrir le Domaine d'Eugénie et l’un des plus beaux villages viticoles de Côte de Nuits. Offrez-vous une bouteille du merveilleux vin et profitez des paysages pittoresques qui le séparent. Le Domaine d'Eugénie est un lieu parfait pour ceux qui veulent se familiariser avec les vins français et profiter de la beauté de la Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine d'Eugénie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine d'Eugénie à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine d'Eugénie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine d'Eugénie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine d'Eugénie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine d'Eugénie

Les vins blanc du Domaine d'Eugénie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au chèvre, thym et lardons, chirashi saumon avocat ou moules au camembert.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine d'Eugénie

En bouche le vin blanc du Domaine d'Eugénie est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine d'Eugénie

  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine d'Eugénie

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins rouges du Domaine d'Eugénie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine d'Eugénie

Les vins rouge du Domaine d'Eugénie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, veau marengo maison ou wrap minceur poulet.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine d'Eugénie

Au nez le vin rouge du Domaine d'Eugénie révèle souvent des types d'arômes de terre, fraises ou cuir et parfois aussi des arômes de cerise rouge, canneberge ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine d'Eugénie est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine d'Eugénie

  • 0avec une note moyenne de 4.44/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.41/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.35/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.32/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine d'Eugénie

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine d'Eugénie

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine d'Eugénie.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine d'Eugénie et des vins de la région

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Le mot du vin: Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).