Le Domaine Dejean & Fils fait parti des domaines à suivre à Jura. Il propose 2 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins effervescent du Domaine Dejean & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cacasse à cul nu (ardennes), quiche aux épinards, chèvre et saumon ou quiche estivale au thon.
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.
Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.
Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dejean & Fils.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Ce mardi matin, Nathalie Roussille, présidente du conseil de surveillance des Vignerons de Buzet s’est montrée « positive » à l’issue de l’audience programmée devant le tribunal de commerce. Entourée par son président du directoire, François-Philippe de Royer Dupré, Me Dejean, l’avocat de la coopérative, Patrick Mauri, expert-comptable, et Yannick Villeneuve, le directeur de la CCI 47, &a ...
C’est l’histoire d’un vin d’excellence. Reconnu, largement apprécié, mais souvent cantonné aux fêtes de fin d’année et à un mariage, certes réussi mais forcé, avec un foie gras du Sud-Ouest. Le sauternes, c’est d’abord une image. Une idée. Celle de grands crus renommés et la promesse d’un voyage en bouche délicat. Une force de frappe inouïe, mais qui peut parfois jouer des tours aux châteaux de l’appellation. Sur le même sujet Vins de Sauternes : ces investisseurs veulent donner un nouveau souff ...
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Équilibre des différents éléments organoleptiques d'un vin. Cette harmonie est liée à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
