Le Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines dans le Jura

Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 193 des domaines du Jura
Il se situe en Jura
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Le Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines fait parti des domaines à suivre à Jura. Il propose 12 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, lapin rôti au four qui cuit tout seul ! ou tarte provençale au lapereau.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins blancs du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, poulet en sauce ou crumble d'agneau à l'origan et à la feta.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2014avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Savagnin

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quenelles sauce nantua, poulet aux pêches et abricots (270 calories environ) ou bonhomme de neige en boudin.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, toasté ou noisettes. En bouche le vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.

Les grands vins rouges du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, apéritif et snacks ou champignon comme par exemple des recettes de galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais, tomates cerises façon pommes d'amour ou gratin de pâtes moelleux, et pas cher.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Trousseau

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

Les grands vins doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Tri (ou trie)

Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.

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Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines.

Découvrez le cépage: Trousseau

Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .

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