Le Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines dans le Jura

Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 193 des domaines du Jura
Il se situe en Jura
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Le Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines fait parti des domaines à suivre à Jura. Il propose 12 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boulettes de veau au curry, gratin de butternut au chèvre ou canard entier en cocotte au vin blanc.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins blancs du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de bami, rognons de veau aux champignons et au porto ou blancs de poulet surprenants.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2014avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Savagnin

Découvrez le cépage: Poulsard

Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées. 

Les grands vins effervescents du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de carne de porco alentejana (emincé de porc aux vongoles) recette..., poulet en sauce ou pain surprise surprenant.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, toasté ou noisettes. En bouche le vin effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Dosage

Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.

Les grands vins rouges du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, apéritif et snacks ou champignon comme par exemple des recettes de médaillons de lotte aux agrumes, boulette de riz au fromage ou chop suey de poulet.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Au nez le vin rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Trousseau

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines

Les vins doux du Domaine Benoît Mulin - Le Cellier des Tiercelines s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Rive droite

À Bordeaux, désigne les vignobles situés sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne, où le cépage merlot est dominant. Il s'agit des appellations saint-émilion, pomerol, fronsac, etc.

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Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Dosage

Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.

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