Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot dans le Jura

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot
Le domaine propose 65 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 8 des domaines du Jura
Il se situe en Jura
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Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 65 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un domaine viticole situé dans le Jura, en France. Fondé par le couple en 1999, le domaine comprend 17 hectares de vignes, principalement de la Pinot Noir ainsi que du Chardonnay et du Trousseau. Les vignerons mettent à profit la richesse du sol marneux du Jura et font usage des méthodes d'agriculture traditionnelle pour cultiver leurs vignes. La viticulture responsable est au cœur de leurs pratiques, en travaillant principalement à la main et en limitant la quantité de produits chimiques utilisés pendant le processus de culture. Le style des vins de Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est connu pour sa finesse, sa persistance en bouche et son caractère aromatique. Grâce à la terroir unique et à la passion ever les vignerons pour la préservation de la biodiversité locale, la production de vins de qualité devient de plus en plus importante au Domaine. Les vins sont à la fois vieillis en cuve et en fûts de Chêne, ce qui leur donne un goût riche, complexe et robuste. Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot produit une gamme complète de vins, y compris des rouges, des blancs du Jura locaux, des crémants et des liqueurs. La cuvée spéciale 'Grand Cru' est une rareté produite en quantités limitées, offrant une combinaison spécifique et unique de qualité et d'intensité. Les vins du Domaine Tissot sont répartis dans plusieurs principaux marchés, y compris en France et en Europe, aux États-Unis et en Amérique du Sud. Le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un exemple parfait de viticulture respectueuse de l'environnement et passionnée qui produit des vins élégants et complexes, bénéficiant d'une production naturelle, riche en nuances et en profondeur.

Top des meilleurs vins du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Les vins rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, apéritif et snacks ou champignon comme par exemple des recettes de pot au feu de canard, graines de courges caramélisées aux épices ou bouillon pour fondue chinoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Au nez le vin rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot révèle souvent des types d'arômes de minéral, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de canneberge, champignon ou poivre blanc. En bouche le vin rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • 2019avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • Trousseau
  • Pinot Noir
  • Poulsard

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins blancs du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Les vins blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de poulet au cidre rapide, blanquette de lotte aux petits légumes ou fondue savoyarde aux cèpes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Au nez le vin blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de sel, orange ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • 2019avec une note moyenne de 4.31/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.18/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • Savagnin
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Trousseau

Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .

Les grands vins effervescents du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Les vins effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de homard au court-bouillon, pizza hawaïenne ou crème d'asperges en verrines.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Au nez le vin effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • Pinot Noir
  • Trousseau
  • Chardonnay
  • Poulsard

Le mot du vin: Aigre

Se dit d'un vin désagréablement piquant et dégageant une odeur de vinaigre.

Les grands vins doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Les vins doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf en daube, gratin de saumon et courgettes ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Au nez le vin doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou cassis noir et parfois aussi des arômes de chocolat, cassis ou pruneaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.12/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Savagnin
  • Poulsard

Découvrez le cépage: Poulsard

Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées. 

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Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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