Le Domaine Jean Claude et Didier Aubert de Touraine dans la Vallée de la Loire

Domaine Jean Claude et Didier Aubert
Le domaine propose 16 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 195 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Touraine dans la région de la Vallée de la Loire
Retrouvez le Domaine Jean Claude et Didier Aubert sur Facebook

Le Domaine Jean Claude et Didier Aubert fait parti des domaines à suivre à Touraine. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Touraine à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Claude et Didier Aubert à Touraine parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Claude et Didier Aubert. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Claude et Didier Aubert avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Les vins effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, filet mignon en croûte ou marmite sarthoise.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Au nez le vin effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), pommes ou pêche.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • Chenin Blanc
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Touraine

La région viticole du Touraine se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Famille Bougrier et le Domaine Joel Delaunay y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Touraine sont les Cabernet franc, Gamay noir et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Touraine révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, pain brun ou sel et parfois aussi des arômes de kiwi, zeste de lime ou lychee.

En bouche du Touraine est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 561 domaines et châteaux dans la région du Touraine, produisant 1484 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Touraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits.

Les grands vins rouges du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Les vins rouge du Domaine Jean Claude et Didier Aubert s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes d'ailes de raie aux câpres, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou riz cantonais.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Les vins doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de gaufres aux légumes, crêpes suzettes flambées au grand marnier ou risotto poulet et gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Au nez le vin doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • Chenin Blanc
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.

Les grands vins blancs du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Les vins blanc du Domaine Jean Claude et Didier Aubert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, lapin sauce chasseur ou tatin de navets confits au parme.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

Au nez le vin blanc du Domaine Jean Claude et Didier Aubert révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean Claude et Didier Aubert

  • Cabernet Franc
  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

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Le mot du vin: Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.

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