Domaine Dom BrialGrande Réserve Rivesaltes
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Grande Réserve Rivesaltes du Domaine Dom Brial de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'abricot, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de caramelisé, miel ou abricots séchés.
Accords mets et vins avec du Grande Réserve Rivesaltes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Grande Réserve Rivesaltes
Les accords mets et vins originaux avec le Grande Réserve Rivesaltes
Le Grande Réserve Rivesaltes du Domaine Dom Brial s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de poke bowl avocat et thon mariné, jambalaya poulet-crevettes ou croque-monsieur au chou-fleur.
Détails et informations techniques sur le Grande Réserve Rivesaltes du Domaine Dom Brial
Découvrez le cépage: Lival
Le Lival noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! On peut trouver le Lival noir cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Grande Réserve Rivesaltes du Domaine Dom Brial sont 1959, 1979, 1969, 1989 et 1999.
Informations sur le Domaine Dom Brial
Le Domaine Dom Brial fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 61 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Les Vins du Roussillon : sous le soleil exactement
14 appellations entre mer et montagne, à l’accent résolument catalan : dans un pays où le Canigou et le Grenache sont rois, les vins du Roussillon perpétuent une tradition viticole ancestrale et se réinventent. Sous le vent du Llevant, avec pugnacité et parfois en musique. Plantons le décor. Un château de conte de fée qui surplombe la mer, un podium géant dressé sur une clairière de pins parasols, une programmation éclectique et populaire, des vignerons qui font déguster leurs cuvées : ...
Le vin de Guillaume Gangloff
Quand, en 2019, Guillaume Gangloff quitte Dom Brial, il a déjà préparé la suite. "J’ai beaucoup aimé l’aventure coopérative, mais j’avais depuis toujours envie de faire mon propre vin", explique-t-il. "Et puis je voulais pouvoir organiser mon temps pour partager la vie avec mon fils", s’excuse-t-il presque. C’est pour cela que dès 2009, il s’était mis en quête de vignes. Propriétaire, vinificateur, négociant, mais Guillaume organise son tem ...
Canicule et sécheresse avancent les vendanges de dix jours à trois semaines
« Pas une goutte depuis deux mois » Dans tous les bassins viticoles du pays, le manque d’eau et les fortes chaleurs vont avancer les récoltes de dix jours à trois semaines, certains vignerons du Languedoc–Roussillon ayant donné les premiers coups de sécateur fin juillet. La canicule accentue les effets de la sécheresse exceptionnelle en cours. François Capdellayre, président de la cave coopérative Dom Brial à Baixas (Pyr& ...
Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
