Domaine Cantine OlivellaVipt Vesuvio Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Vipt Vesuvio Rosso du Domaine Cantine Olivella
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vipt Vesuvio Rosso de Domaine Cantine Olivella de la région de Campanie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vipt Vesuvio Rosso du Domaine Cantine Olivella de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Vipt Vesuvio Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vipt Vesuvio Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Vipt Vesuvio Rosso
Le Vipt Vesuvio Rosso du Domaine Cantine Olivella s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de daube niçoise, gratin de macaroni et cheveux d'ange ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.
Détails et informations techniques sur le Vipt Vesuvio Rosso du Domaine Cantine Olivella
Découvrez le cépage: Gaglioppo
Très ancien cépage cultivé dans le sud de l'Italie (Sicile, Calabre, ...), les Grecs et les Romains le connaissaient déjà. Il a comme parents le sangiovese et le mantonico bianco. D'après Pierre Galet, le magliocco serait identique au Galioppo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vipt Vesuvio Rosso du Domaine Cantine Olivella sont 2016, 2013, 0, 2017 et 2015.
Informations sur le Domaine Cantine Olivella
Le Domaine Cantine Olivella fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Vesuvio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vesuvio
La région viticole du Vesuvio se situe dans la région en Campanie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantina del Vesuvio et le Domaine Cantina del Vesuvio y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Vesuvio sont les Aglianico, Cabernet-Sauvignon et Verdeca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vesuvio révèle souvent des types d'arômes de minéral, fruit noir ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, peau de citron ou fruits tropicaux.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
