Le Domaine Coche-Dury de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Coche-Dury
Le domaine propose 22 vins différents
4.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.5
Il est classé au top 1 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Domaine Coche-Dury fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine Coche-Dury est situé à Meursault, en Côte de Beaune, et son histoire remonte à plus d'un siècle. Depuis 1937, le domaine est réputé pour sa production de vins blancs, ce qui en fait l'un des domaines les plus prestigieux et les plus recherchés sur la côte. Depuis la reprise du domaine en 1964 par Jean-François Coche-Dury, l'exploitation a connu un véritable tournant. Avec de nouvelles méthodes de vinification et un haut niveau d'excellence, le fabricant de vin obtient des résultats inscrits dans la mémoire collective des passionnés de vin. Dominées par des vignobles préservés, les vins du domaine Coche-Dury sont le fruit d'un long processus de production méticuleuse et de longues années de maturation. Jean-François Coche-Dury a tracé sa propre ligne de production visant la qualité et l'olriginalité à chaque étape. Les vins blancs, en particulier, sont une force motrice pour le domaine Coche-Dury, avec une collection regorgeant de saveurs et d'arômes uniques. Chaque cru est caractérisé par un bouquet riche, un corps équilibré et une persistance aromatique. Les vins du domaine Coche-Dury sont très recherchés par les clients du monde entier. Alors que leur production atteint des sommets flamboyants, leur rareté et leur prix coûteux les rendent accessibles qu'à un cercle restreint de consommateurs. Le domaine Coche-Dury a reçu une variété de récompenses et de médailles pour ses vins, témoignant de son engagement envers l'excellence et de son intérêt pour l'innovation. Le domaine a également été reconnu comme un des plus grands domaines viticoles de Bourgogne. Entourée par les vignobles médiévaux et l'ambiance riche et variée de la région, le domaine Coche-Dury est un lieu dédié à la passion du vin. La relève de la propriété, Raphaël Coche-Dury, est à la fois le gardien et l'artisan de cette qualité et de cette excellence.

Top des meilleurs vins du Domaine Coche-Dury

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Coche-Dury à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Coche-Dury. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Coche-Dury avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Coche-Dury

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Coche-Dury

Les vins rouge du Domaine Coche-Dury s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, pâtes à la tunisienne ou confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Coche-Dury

Au nez le vin rouge du Domaine Coche-Dury révèle souvent des types d'arômes de mûre, cerise ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de toasté, café ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Coche-Dury est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Coche-Dury

  • 2005avec une note moyenne de 4.54/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.48/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.41/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.35/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.34/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Coche-Dury

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Coche-Dury

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Coche-Dury

Les vins blanc du Domaine Coche-Dury s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes à la crème de parmesan et jambon, tarte au thon et à la mozzarella ou trois façons d'accommoder les nouilles chinoises.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Coche-Dury

Au nez le vin blanc du Domaine Coche-Dury révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits à noyau ou miel et parfois aussi des arômes de huile, épices ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Coche-Dury est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Coche-Dury

  • 1998avec une note moyenne de 4.73/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.67/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.65/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.64/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.62/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Coche-Dury

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Coche-Dury

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Coche-Dury.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Coche-Dury et des vins de la région

Enchères : record historique pour la "vente du siècle" au Ritz

Les meilleurs domaines mis aux enchères Il est des collections de vin qui font pâlir d’envie tous les amateurs. C’est l’une d’elles qui s’est dispersée la semaine dernière, 30.000 bouteilles d’un collectionneur privé qui depuis les années 1970 a patiemment sélectionné et acheté les plus beaux flacons. Ses héritiers ont choisi de disperser cette collection tellement ils redoutaient les cambrio ...

[Paris] Les 110 de Taillevent : le plaisir de la dégustation à son paroxysme

En une décennie, cet établissement a réinventé le plaisir du vin à table avec un concept unique, 110 vins au verre. L’arrivée d’un tout nouveau chef sommelier signe une réinterprétation de cette philosophie pour encore plus de plaisir. Rencontre avec Maxime Barreau. Maxime, pourriez-vous nous rappeler votre parcours ? Il est très classique, avec un bac pro puis un BTS avec mention complémentaire sommellerie à La Rochelle. J’ai ensuite construit ma carrière dans des établissements proposant ...

Wineted, la maison de négoce des vins les plus rares

Gruaud Larose 1810 C’est l’histoire d’un gamin né au Maroc, qui grandit près d’Avignon, et dont le père viticulteur a travaillé pendant quarante-cinq ans pour trois familles de Châteauneuf-du-pape. C’est aussi l’histoire d’un élève doué, qui suit un double cursus à Kedge Bordeaux en même temps que la formation d’expert-comptable et commissaire aux comptes. Cette histoire est celle ...

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.