Le Domaine de Roche Noire de Moulin-à-Vent dans le Beaujolais

Domaine de Roche Noire
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Ce domaine fait partie du groupe Georges Duboeuf
Il est classé au top 76 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Moulin-à-Vent dans la région du Beaujolais

Le Domaine de Roche Noire fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Roche Noire

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Roche Noire à Moulin-à-Vent parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Roche Noire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Roche Noire avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Roche Noire

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Roche Noire

Les vins rouge du Domaine de Roche Noire s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux légumes, gigolette de lapin ou poulet bonne femme.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Roche Noire

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Moulin-à-Vent

Moulin-a-Vent est sans doute le plus remarquable des dix crus du Beaujolais, situé à l'extrême nord de la région du Beaujolais. Les vins de Moulin-a-Vent, issus du Cépage Gamay, sont connus pour être parmi les plus concentrés et tanniques du Beaujolais, loin des vins légers et simples du Beaujolais Nouveau. Floral">floral et Fruité dans leur jeunesse, ces vins développent souvent des caractéristiques épicées et terreuses en vieillissant. Le vignoble du Moulin-a-Vent s'étend sur les départements du Rhône et de la Saône et Loire, sur la rive ouest de la Saône.

Les limites de l'appellation touchent celles de Fleurie au sud, et le vignoble de Chenas se trouve directement au nord. En fait, les limites officielles du Moulin-a-Vent couvrent les terres de la commune administrative de Chenas, et les vignobles entourant la ville de Chenas elle-même relèvent de l'appellation Moulin-a-Vent. La caractéristique la plus marquante du Terroir est le sol de granit rose, traversé de veines de manganèse. Ce Minéral - que l'on ne trouve pas en quantité dans les autres crus du Beaujolais - est toxique pour la Vigne et retarde la croissance de la végétation feuillue et des grappes de raisin.

En conséquence, les vignes produisent un rendement plus faible de raisins très concentrés, ce qui donne des vins plus profonds et plus intensément aromatisés que ceux produits dans d'autres régions du Beaujolais. C'est cette concentration qui confère aux vins de Moulin-a-Vent leur aptitude au vieillissement, et les meilleurs exemples peuvent être conservés pendant dix ans et plus. Les vignobles de Moulin-a-Vent sont situés sur les pentes des collines du Beaujolais exposées au sud et au sud-est, où ils sont protégés des rudes systèmes climatiques continentaux du nord-ouest. Au lieu de cela, les heures d'ensoleillement élevées de la région et les douces influences rafraîchissantes de la mer Méditerranée au sud contribuent à maximiser la période de maturation, ce qui permet d'obtenir des raisins présentant un bon équilibre entre la saveur et l'acidité.

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