Le Domaine des Carlines de Côtes du Jura dans le Jura

Domaine des Carlines - En Beaumont Savagnin
Le domaine propose 7 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 124 des domaines du Jura
Il se situe en Côtes du Jura dans la région du Jura
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Le Domaine des Carlines fait parti des domaines à suivre à Côtes du Jura. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Carlines

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Carlines à Côtes du Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Carlines. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Carlines avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine des Carlines

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Carlines

Les vins blanc du Domaine des Carlines s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de cuisse de dinde à la dijonnaise, poulet de bresse au vin jaune et aux morilles ou quiche aux crevettes et tomates cerises.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Carlines

Au nez le vin blanc du Domaine des Carlines révèle souvent des types d'arômes d'abricot, minéral ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de tangerine, gingembre ou fumée. En bouche le vin blanc du Domaine des Carlines est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Carlines

  • 2016avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Carlines

  • Chardonnay
  • Savagnin

À la découverte de la région viticole de Côtes du Jura

Côtes du Jura est une appellation régionale de la région viticole du Jura, dans l'est de la France. Introduite en 1937, elle est sans doute la plus grande appellation de la région en termes d'étendue géographique. Sur le plan quantitatif, elle est la deuxième plus importante après Arbois">Arbois. Alors que la grande majorité des vins du Jura sont produits dans la moitié nord de la région entre l'Etoile et l'Arbois, le bassin versant des Côtes du Jura s'étend sur une certaine distance au sud.

Il couvre 105 communes au total, s'étendant sur près de 80 km de Champagne-sur-Loue au nord à Saint-Amour au sud. (C'est une pure coïncidence que ces deux villages partagent leurs noms avec les appellations Champagne et Saint-Amour). Le vin des Côtes du Jura peut être rouge, blanc ou rosé et l'appellation comprend également le célèbre vin jaune et le vin de paille du Jura. Par conséquent, le titre s'étend sur une large gamme du spectre de Couleur du vin, au point que les Jurassiens ont ajouté le corail (corail) et le rubis (rubis) au rouge, au blanc et au rosé pour distinguer efficacement les vins par leur teinte.

Cette diversité de couleur est due en grande partie au fait que les Côtes du Jura "blanches" peuvent être composées de jusqu'à 20% de raisins rouges - et vice-versa. Le Poulsard, le Cépage rouge le plus important de la région, est légèrement pigmenté et est utilisé pour contrôler la couleur Finale d'un vin "rosé". Le Terroir des Côtes du Jura est essentiellement le même que celui de toute la région du Jura. C'est cette homogénéité qui a contribué à créer l'identité forte du Jura.

Les grands vins rouges du Domaine des Carlines

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Carlines

Les vins rouge du Domaine des Carlines s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux champignons, paupiettes de dinde, sauce parfumée ou parmentier de canard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Carlines

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Carlines

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Carlines.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine des Carlines et des vins de la région

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Le mot du vin: Complexe

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