Le Domaine Courbet fait parti des domaines à suivre à Côtes du Jura. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Courbet à Côtes du Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Courbet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Courbet avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Courbet s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de chop suey de poulet, blanquette de lotte aux petits légumes ou spaghetti à la napolitaine.
Au nez le vin blanc du Domaine Courbet révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou noix et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), terre ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Courbet est un vin avec une belle fraicheur.
AOC régionale jurassienne, vins atypiques et identitaires. Chardonnay frais et droit en blanc classique (fleurs blanches, agrumes, pomme). Savagnin sous voile, signature oxydative : blancs uniques aux notes de noix fraîche, curry, miel, pomme blette et amande grillée — base du légendaire Vin Jaune élevé 6 ans en fût. Poulsard rubis clair et fruité (fraise, framboise), Trousseau tannique et animal en rouge.
Spécialités : Vin de Paille doux, Crémant du Jura. ~551 ha sur marno-calcaires.
Les vins effervescent du Domaine Courbet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), poulet massala ou cake aux olives et lardons.
Blancs vifs et structurés, à la robe dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante, sur des arômes de pomme, agrumes, noix verte, curry, épices et notes oxydatives intenses (vin jaune sous voile de levures) évoquant la noix, l'amande grillée et le goût de jaune. Star absolue du vin jaune de Château-Chalon AOC, Arbois AOC, l'Étoile AOC et Côtes du Jura AOC. Cépage jurassien autochtone très ancien, ancêtre probable de nombreux cépages européens.
Les vins doux du Domaine Courbet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, gratin dauphinois au saumon fumé ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Ensemble des différentes phases de développement de la vigne : période de repos hivernale, débourrement, inflorescences, floraison, nouaison, véraison, maturation.
Les vins rouge du Domaine Courbet s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, apéritif et snacks ou champignon comme par exemple des recettes de lapin farci au four, coxinha au poulet (croquettes) ou paupiettes de veau au cidre.
Au nez le vin rouge du Domaine Courbet révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, framboise, épices douces, fleurs séchées et notes terreuses. Bouche élégante, finale tendue. Star des appellations du Jura (Arbois AOC, Côtes du Jura AOC), notamment sur les terroirs graveleux de Montigny-lès-Arsures. Aussi planté en Californie et au Portugal sous le nom de Bastardo (cinquième cépage noble du Porto). Cépage jurassien autochtone.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Courbet.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize. Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins : ♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat […]
...Les accords de vin et foie-gras pour un Noel qui déchire c’est ici ! A consommer sans modération ! (la vidéo et le foie-gras bien-sûr ! ^^ ) Abonnez-vous à notre chaîne Youtube : http://bit.ly/1o6rIUb – Site web : http://www.mylittlebigwine.com/ – Facebook : https://www.facebook.com/mylittlebigwine – Twitter : https://twitter.com/MyLittleBigWine 1-FOIE-GRAS & VIN MOELLEUX Sauternes ; Gaillac […]
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