Le Domaine du Margalleau de Touraine dans la Vallée de la Loire

Domaine du Margalleau
Le domaine propose 13 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 472 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Touraine dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine du Margalleau fait parti des domaines à suivre à Touraine. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Touraine à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine du Margalleau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Margalleau à Touraine parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Margalleau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Margalleau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine du Margalleau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Margalleau

Les vins blanc du Domaine du Margalleau s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sardines au four à l'ail, quiche végan poireaux tofu béchamel ou clafoutis à la brousse et aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Margalleau

Au nez le vin blanc du Domaine du Margalleau révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou abricot et parfois aussi des arômes de citron, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine du Margalleau est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Margalleau

  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.54/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Margalleau

  • Chenin Blanc

À la découverte de la région viticole de Touraine

La région viticole du Touraine se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Famille Bougrier et le Domaine Joel Delaunay y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Touraine sont les Cabernet franc, Gamay noir et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Touraine révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, pain brun ou sel et parfois aussi des arômes de kiwi, zeste de lime ou lychee.

En bouche du Touraine est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 561 domaines et châteaux dans la région du Touraine, produisant 1484 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Touraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits.

Les grands vins doux du Domaine du Margalleau

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine du Margalleau

Les vins doux du Domaine du Margalleau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, endives au jambon ou confit de canard en conserve.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine du Margalleau

  • Chenin Blanc
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins rosés du Domaine du Margalleau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Margalleau

Les vins rosé du Domaine du Margalleau s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux fruits secs, poivrons farcis thon et parmesan ou tajine de poulet aux olives et pommes de terre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Margalleau

  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

Les grands vins effervescents du Domaine du Margalleau

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine du Margalleau

Les vins effervescent du Domaine du Margalleau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes d'omelette aux violets, cabillaud sauce chorizo poivrons grillés ou cheesecake au citron.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine du Margalleau

Au nez le vin effervescent du Domaine du Margalleau révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine du Margalleau

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

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